說品酒 Vinovoices
分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。
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EP. 96｜白丘區最受矚目的香檳新星！Dhondt-Grellet Les Terres Fines 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut NV
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KK Kallen
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Season 1
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Episode 96
🇫🇷 Côte des Blancs, Champagne, France
📍Dhondt-Grellet
🍇100% Chardonnay
葡萄園採用有機方式，土壤和草藥處理。70%為當年份採收的葡萄，30%使用酒莊自1986年起Solera方式（雪莉酒釀造方式）培養的陳年基酒，傳遞出當地特有的白堊土風土最豐富的表情變化。
色澤呈現透亮的淡金黃色，閃耀細緻光澤。氣泡綿密細膩，入口柔和，帶有梨子、蘋果、柑橘香氣，還有讓人開胃的麵包發酵味，帶來極佳的口感層次。低補糖讓甜度恰到好處，既不過於豐厚，也不會過於乾澀，與果香完美融合。酸度清新明亮，支撐起整體結構，與礦物感相互交織，讓尾韻更顯悠長且富有層次。
本節目部份參考來源為鈞太酒藏
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