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EP.111｜AKA義大利小Chablis－MASI Levarìe Soave Classico 2023
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KK Kallen
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Season 1
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Episode 111
🇮🇹Soave Classico DOC, Italy
📍MASI
🍇85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
這支來自義大利北部 Soave Classico 產區的白酒，是 MASI 瑪西酒廠少數不靠風乾釀法也讓人印象深刻的作品。種植在東向山坡、火山岩土壤上的 Garganega，讓酒展現出明亮、礦感十足的風格，也因此被英國酒評家稱為「小Chablis」。
香氣清新，有檸檬皮、白花與淡淡礦石氣息，底層還透出一絲奶油感。酸度中偏高，酒體清爽平衡，尾韻帶著柑橘與礦物的殘響，內斂不搶戲，也有短期陳年的潛力。
而身為 Amarone 專家的 MASI，這次用 Soave 說了一個不一樣的故事：不風乾，不誇張，只留下純淨與細緻。
本集節目部份參考來源為星坊
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