EP. 134｜日本山梨縣的突破－Domaine Q Pinot Noir 2022

🇯🇵Kōfu City, Yamanashi, Japan
📍Domaine Q
🍇Pinot Noir 100%

Domaine Q 位於山梨縣，是日本最早投入葡萄酒栽培的地區之一。酒莊堅持自然農法、低干預釀造，使用自家葡萄園種植的 Pinot Noir，採低溫發酵與少量橡木桶熟成，展現日本釀酒人特有的細膩與克制。

也別於新舊世界的Pinot Noir 的粉色系，Domaine Q的Pinot Noir帶著紫紅色，聞起來有紅莓、櫻桃與一點花香，還帶有淡淡的香料與橡木香。入口輕盈、酸度明亮，單寧細緻但有結構，整體感覺乾淨、收斂。

本節目部份參考來源為porta-y.jp、Vivino、Q Wine
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