說品酒 Vinovoices

EP.146｜又是一支教科書等級?－Sileni Cellar Selection 2023

• KK Kallen • Season 1 • Episode 146

Share episode

Use Left/Right to seek, Home/End to jump to start or end. Hold shift to jump forward or backward.

0:00 | 4:58

🇳🇿Marlborough, New Zealand
📍Sileni Estates
🍇Sauvignon Blanc 100% 

這支酒來自 Marlborough 兩個很重要的河谷—Awatere 與 Wairau Valley。Awatere 通常帶來更冷調、線條感強的柑橘與草本氣息；Wairau 則給出更飽滿的熱帶果香。兩者合在一起，讓這支酒既有奔放果香，也保有結構與清爽度。

Sileni 把自己形容為「土地的翻譯者」，釀酒上偏向低干預，讓風土與年份自己說話，同時長期參與紐西蘭的永續葡萄栽培系統（SWNZ）。釀造上採低溫不鏽鋼槽發酵，最大化保留香氣的新鮮感與俐落酸度，而不去干擾風土本身。

實際喝起來，香氣典型百香果、芭樂、葡萄柚與青檸皮，清爽而集中；入口乾型，酸度明亮卻不尖銳，酒體中等、尾韻乾淨持久。

本節目部份參考來源為 Sileni 官網
未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕