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Ep. 95_糖的故事上集

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「人並不是天生就嗜甜如命的。」

飲食人類學之父西敏司在觀察及研究英國人吃甜的習慣與歷史之後，得出如此結論。

他在《甜與權力: 糖——改變世界體系運轉的關鍵樞紐》一書中，為我們拆解關於糖的故事，包括糖的出現以及其生產與殖民歷史緊扣，甜味與權力之間一直的關係，以至於建構我們對甜的喜愛與口味的社會環境。

讓我道來他嘗試舖陳的故事。

此為上集。

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