Conversations du coeur #29: Faire confiance a des associations versus des influencers

Une voix assurée sur les réseaux sociaux peut faire paraître presque n'importe quelle affirmation crédible, surtout lorsqu'elle nous dit exactement ce que nous avons envie d'entendre. Dans cet épisode, nous discutons de ce qui se passe après qu'une publication devient virale et que notre boîte de réception se remplit de questions comme : « Devrais je prendre de la vitamine D3? », « Ai je vraiment besoin d'une statine? » ou encore « Mon médecin dit que le cholestérol n'a pas d'importance, alors pourquoi m'en préoccuper? ». Nous ne pouvons pas donner de conseils médicaux personnalisés sans connaître votre situation, mais nous pouvons vous proposer une meilleure façon d'évaluer l'information et de distinguer les données scientifiques des certitudes virales.

Nous abordons ensuite deux sujets qui suscitent beaucoup de débats : le cholestérol et la viande rouge. Lorsqu'une personne affirme que le cholestérol sanguin n'a aucune importance ou que les statines sont systématiquement dangereuses, nous expliquons pourquoi ce sont des signaux d'alarme lorsqu'on ne connaît ni les facteurs de risque cardiovasculaire, ni les analyses, ni les antécédents médicaux de la personne. Lorsqu'une autre affirme que la viande rouge n'est pas associée au cancer, nous comparons ce type de message à la façon dont des organismes comme l'Association américaine du cœur, le Collège américain de cardiologie et les grandes sociétés de lutte contre le cancer élaborent leurs recommandations, à partir de vastes revues de la littérature scientifique et d'un consensus d'experts.

Nous expliquons également ce que signifie réellement l'évaluation par les pairs, pourquoi les lignes directrices médicales sont élaborées par des groupes d'experts plutôt que par une seule personnalité, et pourquoi la plupart des recommandations nutritionnelles nationales favorisent une alimentation composée principalement d'aliments peu transformés d'origine végétale, comme les approches DASH ou le régime Portfolio. Enfin, nous abordons un concept qui aide à démêler bien des idées reçues : la relation dose effet. Qu'il s'agisse du soya et de l'inflammation, des œufs et du cholestérol alimentaire ou de nombreux autres sujets, c'est souvent la quantité consommée et les habitudes à long terme qui comptent davantage qu'un seul aliment.

Si vous souhaitez moins de prises de position sensationnalistes et davantage d'outils fiables pour évaluer les informations en santé, écoutez cet épisode. Abonnez vous au balado, partagez le avec une personne qui vous envoie régulièrement des vidéos sur la nutrition, et laissez nous un avis en nous disant quelle affirmation santé vous aimeriez que nous analysions dans un prochain épisode.

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Thanks so much!

Peace, love, plants!
Dr. Jules 

Transcript

A More Spontaneous Format

SPEAKER_01 0:00

Hello the plant basebuddies, and my new section of my podcast that we appear conversation. This is great, of moments with passions. It's more planifiant, it's more spontaneous, it's moving, but it's just Conversation Ben hello, les planbass bodies. Happy dimanche, je suis bague ici. Puis aujourd'hui, on va décider de parler en français parce que hier, c'était en anglais, on va être équitable. J'apprécie les gens qui m'ont envoyé des commentaires, qu'ils appréciaient mon contenu en français. Parce que moi aussi, j'aime de plaire à tout le monde et de faire sûr qu'on protège notre langue.

Why I Can’t Answer Everyone

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J'ai venu aujourd'hui pour clarifier une coupe d'affaires. Quand je fais un post online et qui gagne beaucoup de traction, je suis super content. Mais aussi, des fois, que ce qui arrive, c'est que je reçois une tonne de commentaires pis je reçois une tonne de questions. Dans les derniers 72 heures, j'ai eu au-dessus de 150 commentaires et questions et emails pour des gens qui me demandent des questions comme Qu'est-ce que tu en penses de cette affaire spécifique ici? Je devrais-tu prendre la vitamine D3 ou mon doctor veut me commencer chez des pilles de la cholestérol, je sais pas si je devrais les prendre ou pas. C'est tough pour moi de répondre à ça sans contexte, sans facteur de risk, sans dossier médical. Souvent, je les réponds pas. Puis c'est pas parce que j'ignore les gens, c'est parce que je pourrais littéralement travailler full-time. Just répondre des questions gratuitement comme bénévole. Puis des fois, ma femme Mélissa, qui est tout le temps un petit peu ma gardienne de mon temps, va tout le temps comme OK, Jules, tu peux arrêter maintenant. Parce que je réponds une tonne de commentaires et une tonne de questions. Souvent, c'est genre comme hier samedi soir en watchant The Born Identity pour la 40e fois sur le TV. So yeah.

Cholesterol And Red Meat Pushback

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Il y a deux commentaires et questions que j'ai reçues here que je pense que valeur la peine de discuter. So, premièrement, j'ai eu quelqu'un qui m'a envoyé un message en disant c'est bien beau, pis j'apprécie tout ce que tu mets en ligne. Mais moi j'ai juste un docteur ici qui dit que le cholestérol, c'est pas important, qu'on ne devrait pas avoir besoin de baisser notre cholestérol sanguin. On ne devrait pas avoir besoin de s'inquiéter. Le cholestérol, c'est bon pour le développement du cerveau. Et donc, faut pas prendre des médicaments. Puis il ne faut pas s'inquiéter du cholestérol alimentaire, faut pas s'inquiéter du gros saturé et donc tout le cholestérol sanguin. Avant que je réponds à cette question-là, j'ai une deuxième question très similaire qui dit : Moi, je suis un docteur qui traite des patients avec le cancer, qui dit que la viande rouge, c'est très bon pour la santé, puis qu'on ne devrait pas réduire notre apport de viande rouge, pis que la viande rouge n'est pas associée avec le cancer. Basically, the message is completely opposite to what Jules Commier de Capelli did on Facebook. Right? So, the buttons, but plutôt to pens of faith critical. Okay, I'm very queen on the manner that you interagissez with the information online, puis la manner that you met your confiance

Who Deserves Your Trust Online

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in the recommendations of your sant of another person. Okay. So I'll do a couple of examples. Premièrement, I say to my patients suive these influencers, suivez pas online, which can seem kind of counterproductive because I'm this person for a person. Ecoutez pas their doctor, écoutez associations réglementales. There are associations and organizations international, these organizations medical, and directrices. It's the peer review process. Le peer review, qu'est-ce que ça veut vraiment dire? C'est si jules faits une étude scientifique, okay? Puis moi, mon étude scientifique trouve de quoi de nouveau. Le peer review process, le processus de review par les pairs, or of revision par les pairs, is soumet my d'autres experts in the same domain that means revisit my method, my methodology, my results, my interpretation and analysis of results, and I criticize my technique. My conclusion, my opinion passes of a process of revision by the pair, the peer review process, surviving this processus-là, and my results are encore valid

Peer Review And Medical Consensus

SPEAKER_01 5:55

de l'autre côté of this processus-là, on peut en général leur faire confiance. Souvent, le but of this processus de révision-là par les pairs, c'est de dire ⁇ Hey Jules, on voit que tu n'as pas pensé à ça ⁇ . Ou bien quand tu as interprété tes résultats et que tu as venu à certaines conclusions-là, c'est parce que tu as oublié de penser à ceci. Et donc, lorsque vous avez un docteur, même s'il est là vraiment bright, online, qui basically des claims ou qui fait des recommandations qui vont en compte ou contre courant, en compte des recommandations of these organizations, organismes, or associations medicales internationales, or nutrition internationale. I'm very skeptical, okay? So I'm a doctor an influencer, okay? I've got encore des patients, I've enseigne la medicine to a very doctor, I bénévol. J'essaie pas de vendre a 30-day reset or a 3-day detox. J'essaie de faire le public a de l'information that is fiable. Bon, bref, qu'est-ce que je suis en train de dire right now is that these organizations, organisms, associations médicales, nutrition, directrices, guide alimentaire canadience are fit by doctors. They are fit by the committee that containers, hygiénists in sant, santom preventive, dietetists, an epidemiologist, chercheurs. It's for that Wow, but the doctor has that, why? But on a centaines, a million experts in all the different domains of recherche, medicine clinic, medicine preventive, just nutrition. They basic leur the plus. So I think the influencer m'a dit que le cholesterol était pas important. Pas pour dire que ça ne vaut pas mon temps. C'est I couldn't care less, right? Cool, what I'm trying to do is guide alimentaire canadience, pis des guides alimentaire international qui disent toutes la même chose. L'American College of Cardiology, l'American Heart Association, the European Atherosclerosis Society, on a design of the organisms internationale bâtis de centaines et de milliers d'experts qui disent toutes la même chose, who have atteint un consensus après des années of discussions and recommendations and revision of scientific articles of recherche that are passed in the process of peer review, the revision by the peers, and it's our conclusion Then who cares what your Facebook influencer is, right? So Facebook Influencer did the cancer is bon. Surprising that the organisms, the association medical nutrition, the Canadian Cancer Society, the American Cancer Society, the very societies who are fit of centaines, and millions of experts who have attained a consensus. Wow, but my influencer on Facebook did the contract. L'information medical on light.

Plant-Based Patterns In Real Guidelines

SPEAKER_01 11:44

Après ça, it's probably the portfolio diet, puis the dash diet. It's just a lot of plant-based diet. Not guide alimentaire recommends a plant-based diet, right? Plant-based neutral inclusive product animals, ça veut dire que the vast majority of tes calories devrait de plantes entières minimally transformées, right? So when influencer did that, I think. If you are in the microphone, puis tu entends quelqu'un dire the pilules statins, les statines, c'est des pilules that reduce the cholesterol, statins are the devil. It's a croyances personnel. Clairement enter, écouter, puis suivre quelqu'un from that, right? People like to hear good news about their bad habits. So when we did align with our croyances and our valeurs, we adore that. So if you're comme moi là, j'adore un bon stick seigneur rouge. Ah, medium rare du filet, holé, ça c'est mon samedi soir, tous les samedi soirs. Puis qu'il y a un docteur qui dit ne worry pas, tu peux manger toute la viande rouge que tu veux. C'est les docteurs ne savent pas ce qu'ils comptaient. Les associations de nutrition internationale ne savent pas ce qu'ils ont. Moi, je te dis que j'ai vu des patients reverser leur cancer parce qu'ils mangent plus de viande rouge. Bien, clairement, cette personne-là de nature va vouloir suivre ce follower-là, right? Puis garde la vérité shock, pis que moi, je parle de lifestyle medicine comme étant une speciality medical, evidence-based, qui focus the part of your energy on the six piliers of a mode of vision. Pis que un de ces piliers-là is an whole food plant predominant diet. Ben, guys for you, man, broccoli, it's traumatic parce que ta mère finish your assiette when you're jealous, and you have a broccoli and many plus creatures of frustration and friction in your life, right? So I would demand to é what I think. Hopefully, by now, there are based on the

Dose Matters For Food And Pills

SPEAKER_01 14:35

preference scientific. I think all the time I march a 100% whole food plant-based diet plus something. Is that the recherche scientific suggests that the gens have beside 100% of their calories of plants for santé? Non! The gens are beside the ultra-marath for having a big poum and a big cœur. The benefits are dose dépendant. It's what the dose makes the poison, but the dose makes the benefit, right? Quand a composer chimique, a microphone or a comportement is beneficial, in general it will have what a pattern that is dose-dependent. See the quick pour toi, plus souvent que tu le fais, en général, mieux que ça va être. Puis si quelque chose n'est pas bon pour toi, en général, le plus que tu le fais, le moins bon que c'est. Puis moi, il y a beaucoup de drapeaux rouges qui me sortent online quand quelqu'un me demande des questions, il y a quelqu'un qui m'a dit ⁇ Ah, moi, tu sais, j'évite des produits de soya. J'ai posté about la plant-based protein here, puis il y a quelqu'un qui m'a envoyé un message. ⁇ Moi, j'ai lu que du soya, c'était inflammatoire. Ou mon docteur m'a dit que tes produits de soya, c'était inflammatoire. La littérature scientifique me montre que ce qui determine l'inflammation, c'est ton pattern, c'est ce que tu fais la plupart des years sur le long terme, numéro un. Puis deuxièmement, tu ne peux pas parler de la dangerosité d'une substance sans considerer son dosage, right? Example, telenol, l'acétaminophine. Si tu prends 1 mg de telenol, ça ne fait rien. Right? Ça ne fait rien tout. Si tu prends 500 mg de télénol, ça va peut-être diminuer ta douleur, diminuer ta fièvre. Puis si tu prends 5000 mg de télénol, tu peux potentiellement avoir un hépatite. Puis si tu en prends trop, tu peux même mourir. Et donc, de base, si tu appliques la même logique que les produits soyos et inflammatoires, bien même du télénol, c'est poison. Mais on le sait que ça dépend de la dose. Une haute dose de télénol is très dangereux. Des doses modérées peuvent même être bénéfiques pour les gens, pis des petites doses ne sont rien en tout. C'est la même chose pour la nourriture, right? Mange une coupe d'œufs par jour, pis une fois ou deux par semaine, probablement pas la fin du monde. Mange cinq oeufs d'un omelette tous les jours de la semaine, tu as toute la grossaturée qui est probablement in ta diet, pis tu vas éclipser les recommandations in terms of cholesterol alimentaire mange the more cholesterol you can sort of negatively impact the quality of your diet. The moral of the history is the associations, the organisms international, or the directors on the which I'm contentious. Right. Because this directron, this consensus, it's not a doctor, it's a committee of gens. There are associations of gens of all the different disciplines who are made enough, who have renowned, who have debated their remarks scientific revised by their parents, passing over the peer review process, and ensuite conclusions, and I decided to enseign this.

Final Takeaways And Where To Find Me

unknown 18:38

Cool.

SPEAKER_01 18:40

I hope it's allure. Let's see what's enough.

SPEAKER_00 19:06

Cool.com. On type Dr. Jules Tomio YouTube.