Солопушкина на связи!
Простым языком и со вкусом от Солопушкиной. Каждый выпуск будет о своем, но самое главное создан именно для тебя. Приятного прослушивания!
Солопушкина на связи!
«Одной страсти и денег недостаточно». Что на самом деле нужно для успешного ресторана?
•
Niina Solopushkina
Use Left/Right to seek, Home/End to jump to start or end. Hold shift to jump forward or backward.
За красивыми блюдами, полными залами и очередями на доставку скрывается совсем другая сторона ресторанного бизнеса.
В новом выпуске в гостях был Вадим Пярн (@vadim.parn) - основатель бренда Jahu, который более 15 лет работает в общепите.
Поговорили о том, как попасть в индустрию без связей, зачем иногда приходится «врать в резюме», почему доставка убивает магию ресторана, как выгорают люди на кухне и почему одних денег недостаточно для успешного ресторана.
Приятного прослушивания!