Puntata 9 - Mangiare omega-3

In questa puntata scoprirai quali sono le principali fonti alimentari di Omega 3. Insomma, imparerai come puoi “mangiarli”! Imparerai anche quali fra queste fonti puoi considerare migliori rispetto alle altre e capirai perché, in alcuni casi, potresti aver bisogno di assumere degli integratori per avere a disposizione tutti gli Omega 3 di cui hai bisogno. Scoprirai che c'è anche un modo per capire se la tua salute è a rischio a causa di uno squilibrio nei livelli di acidi grassi nel tuo organismo.

Iniziamo!

Transcript

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Spengono l'infiammazione, proteggono il cuore e fanno bene a vista e cervello. E non solo. Vuoi scoprire perché non farti mancare la giusta dose quotidiana di Omega 3? Questo è “Perle di Benessere”, il podcast dedicato al mondo dei grassi polinsaturi alleati della salute che ti aiuterà a fare chiarezza tra le tante informazioni disponibili sui loro benefici. Una produzione di Omegor, Omega 3 di qualità certificata coniugati a divulgazione scientifica per un'integrazione consapevole. Io sono Silvia Soligon, nutrizionista e comunicatrice medico-scientifica. Ho ideato per te questo podcast e ti condurrò alla scoperta dei benefici di questi tanto chiacchierati grassi “buoni”.

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In questa puntata scoprirai quali sono le principali fonti alimentari di Omega 3. Insomma, imparerai come puoi “mangiarli”! Imparerai anche quali fra queste fonti puoi considerare migliori rispetto alle altre e capirai perché, in alcuni casi, potresti aver bisogno di assumere degli integratori per avere a disposizione tutti gli Omega 3 di cui hai bisogno. Scoprirai che c'è anche un modo per capire se la tua salute è a rischio a causa di uno squilibrio nei livelli di acidi grassi nel tuo organismo.

Iniziamo!

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Gli ultimi due mesi sono stati per me carichi di emozioni. Tante di queste emozioni sono arrivate grazie a questo podcast, un progetto che desideravo realizzare da diverso tempo! Per questo, per il tempo che gli ho dedicato e per le forze che ho investito nella sua realizzazione, sentire la mia voce online è stato davvero emozionante.

Immagino invece che per te che mi hai ascoltata e seguita nelle scorse 8 puntate di “Perle di Benessere”, queste siano state settimane cariche di informazioni. Be’, lasciamelo dire: un po’ te lo saresti dovuto aspettare! Perché è dal primo episodio che ti ripeto che 

. le proprietà degli Omega 3, 

. le funzioni che svolgono all’interno dell'organismo, 

. i benefici per la salute 

sono davvero tanti!

Ecco, mi sembra che la definizione di “nutrienti essenziali” calzi proprio a pennello agli Omega 3, non solo nel senso più corretto di questa espressione. Che, ti ricordo, significa che il tuo organismo non sa sintetizzarli o, meglio, non sa sintetizzare il loro precursore, l’Omega 3 acido alfa-linolenico da cui derivano gli Omega 3 biologicamente attivi EPA e DHA. 

Dicevo, non solo in questo senso, ma anche nel senso che possono davvero fare la differenza per il tuo benessere fisico e psicologico.

Per questo mi sembra doveroso spendere qualche parola in più sulle loro fonti alimentari, e su come organizzare la tua alimentazione per garantirtene dosi adeguate alle tue necessità.. Per parlarti di questo aspetto ho deciso di invitare a partecipare a questa puntata una mia cara amica, prima compagna di studi e poi di tante avventure, anche lavorative. È la dottoressa Silvia Lisciani, nutrizionista, Dottore di Ricerca in Scienze e Tecnologie Alimentari, attualmente ricercatrice presso il Crea, il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria. Ciao Silvia, benvenuta a “Perle di Benessere”!

SILVIA 1 - saluti iniziali

Ti ringrazio io per aver accettato di partecipare a questa puntata! Vorrei che mi aiutassi a fare un bel riassunto delle migliori fonti alimentari di Omega 3. Quali sono?

SILVIA 2 - dove si trovano gli Omega 3

In effetti già più volte durante le scorse puntate ho accennato al fatto che non tutte le fonti di Omega 3 si equivalgono. Ora tu ce ne hai parlato in relazione, per esempio, al contenuto di Omega 3 nella carne bovina. Ma, puoi ricordarci, più in generale, quali sono le differenze tra le varie fonti di Omega 3 che dobbiamo sempre tenere bene a mente?

SILVIA 3 - la differenza tra Omega 3 di origine marina e terrestre

Ecco, come accennavi poco fa, nemmeno tutto il pesce si equivale, giusto?

SILVIA 4 - il pesce ricco di Omega 3 DAL MINUTO 2:31

E non tutti i pesci forniscono la stessa dose di EPA e DHA...

SILVIA 5 – EPA e DHA nel pesce  

Dobbiamo però ammettere che in alcuni casi raggiungere le dosi di Omega 3 raccomandate, o necessarie per ottenere uno specifico beneficio, come controllare i trigliceridi o la pressione, non è facile, forse nemmeno pensabile! Ecco, come possiamo fare in questi casi?

SILVIA 6 - quando possono essere utili gli integratori

Bene, Silvia! Io ti ringrazio per i tuoi preziosi suggerimenti! E grazie ancora per aver accettato di essere qui con noi oggi!

SILVIA 7 - saluti finali

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Quindi con questo siamo arrivati alla fine dei nostri discorsi sulle fonti alimentari di Omega 3. Prima di salutarti vorrei però parlarti di un interessante strumento che hai a disposizione per capire se nel tuo organismo sono presenti quantità sufficienti di Omega 3.

Chiariamoci: non si tratta di un passaggio obbligato prima di decidere se è il caso di aumentare il tuo consumo di Omega 3 o, magari, di assumere degli integratori. È, però, uno strumento utile per ottenere qualche informazione in più sul tuo stato nutrizionale. 

Peraltro, si tratta di un test molto semplice, basato su un piccolissimo prelievo di sangue che puoi fare a casa, in totale autonomia. Si chiama HS-Omega-3 Index, è basato sugli studi di due riconosciuti esperti internazionali di Omega 3, che sono il professor William Harris e il professor Clemens von Schacky, e misura 

. l’Omega -3 Index, cioè la percentuale di EPA e DHA nei globuli rossi, 

. i loro livelli nel sangue 

. e quelli di altri 22 acidi grassi di diverso tipo: saturi, monoinsaturi, polinsaturi, trans. 

“HS” sta per “High Sensitivity”, vale a dire che si tratta di un test ad alta sensibilità di misurazione. 

Devi sapere che l'Omega 3 Index è considerato un fattore di rischio cardiovascolare indipendente, cioè non influenzato da altri fattori di rischio, come il colesterolo alto o l'ipertensione.  Per questo ti può essere utile se desideri valutare il tuo rischio cardiovascolare. In più, il test HS-Omega-3 Index ti permette anche di calcolare il tuo rapporto Omega 6/Omega 3. Te lo ricordi? Te l'ho nominato tantissime volte!

Ma, date tutte le proprietà e dati i possibili benefici degli Omega 3 che hai scoperto ascoltando questo podcast, puoi facilmente immaginare come l'HS-Omega-3 Index potrebbe esserti utile anche per tanti altri motivi. 

Pensaci:

. può servirti se arrivi da un periodo in cui la tua alimentazione non è stata proprio bilanciata, per valutare se questo ha avuto un impatto negativo sull'equilibrio fra gli acidi grassi nel tuo organismo.

. oppure, può servirti se sei alle prese con infezioni o infiammazioni croniche, con malattie allergiche o dermatologiche come eczema, dermatite atopica o psoriasi, oppure con patologie croniche come il diabete. Tutto questo in virtù del potenziale antinfiammatorio degli Omega 3.

. o, ancora, può servirti se sei in gravidanza o se stai allattando, per verificare la disponibilità degli Omega 3 indispensabili per garantire il tuo benessere e quello del tuo bimbo (o della tua bimba).

. Dato il ruolo degli Omega 3 per il benessere psicologico, ti può essere utile anche in caso di stress elevato.

. Infine, ti può servire per monitorare i livelli di Omega 3 nel tuo organismo se stai integrando la tua alimentazione con EPA e DHA, per valutare i risultati che stai ottenendo con l’integrazione.

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Finisce qui la nona e penultima puntata di “Perle di Benessere”. Oggi hai scoperto 

. quali sono le migliori fonti alimentari di Omega 3, 

. quando il cibo potrebbe non essere sufficiente ad assumere tutto l'EPA e il DHA di cui hai bisogno 

. e come puoi farti un'idea di quanti Omega 3 ci sono nel tuo organismo.

Nel prossimo episodio ci concentreremo sugli integratori di Omega 3. Sapresti scegliere il migliore? Fai click su segui per non perdere l'occasione di scoprire come districarti fra le numerose proposte presenti sugli scaffali della tua farmacia!

---- STACCO MUSICALE + EXIT ---- (OmegaV2_40sec)

Hai ascoltato “Perle di Benessere”, un podcast di Silvia Soligon dedicato al mondo dei grassi polinsaturi Omega 3. Da un'idea di Silvia Soligon e Omegor. Testi di Silvia Soligon. Musiche di Carlo Bruno. Registrazioni e post-produzione: Claudio Spagnuoli. Si ringrazia la dottoressa Silvia Lisciani, nutrizionista, per aver partecipato a questa puntata.