Bartosz Czekała i podcast "The Universe of Memory"

KWERCETYNA + alkohol = KAC i zatrucie alkoholowe? Wpływ kwercetyny na detoksyfikację alkoholu

• Bartosz Czekała

Share episode

Kwercetyna jest popularnym flawonolem, który powszechnie występuje w warzywach i owocach, czerwonym winie oraz stosowany jest m.in. w leczeniu alergii. Okazuje się, że ma on również bardzo ciekawy i negatywny wpływ na metabolizowanie alkoholu.

Odcinek w formie wideo dostępny jest tutaj: https://www.youtube.com/watch?v=AR8O-gCXACs&ab_channel=BartoszCzeka%C5%82a

=========================

https://linktr.ee/bartekczekala -> kursy, newsletter, mejl, strony

=========================
NEWSLETTER o pamięci, językach i żywieniu:

✔️ https://universeofmemory.pl/pamieciowy-przybornik/
=========================
KURSY i SZKOLENIA JĘZYKOWE oraz PAMIĘCIOWE ⤵️

Jeśli interesuję Cię szybka nauka języków obcych oraz skuteczne przyswajanie wiedzy z dowolnej dziedziny, takiej, jak choćby medycyna, czy dietetyka, to sprawdź moje kursy:

✔️ WSZYSTKIE KURSY INTERNETOWE ( https://universeofmemory.pl/kursy-internetowe-uom/ )

✔️ VOCABULARY LABS — Naucz się dowolnego języka od A do Z ( https://universeof...

Cześć tu Bartek Czekała ze strony Universeofmemory.pl i .com będzie kwercetyna Jestem pewien że związek na pewno znany całemu gronu osób które lubi naturopatii lubi jakieś tam naturalne sposoby leczenia różnego rodzaju schorzeń ponieważ kwercetyna oczywiście jest na potęgę polecana między innymi przy leczeniu alergii oczywiście ja każdemu z takich związków przyporządkowuje się jej całe mnóstwo całą gamę różnych rodzaju pozytywnych efektów które swoją drogą często nie znajdują żadnego odzwierciedlenia badaniach ja w tym odcinku Chciałbym przedstawić po prostu tą bardziej mroczną stronę kwercetyny ponieważ to jest coś co dosyć często robię tak jak inni uwielbiają po prostu bezkrytycznie zachwalać praktycznie dowolny związek i i przedstawiać go jako remedium na praktycznie dowolny problem to ja lubię po prostu pokazywać na badaniach że są negatywne strony absolutnie każdego zioła absolutnie każdego związku absolutnie każdego suplementu jeśli chodzi o negatywne strony leków to przynajmniej tutaj nie ma żadnych wątpliwości i dokładnie tym zajmiemy się W tym filmiku już dość dawno temu zauważono że jest jeden rodzaj alkoholu który zdecydowanie częściej niż pozostały będzie powodować ból głowy jest to uwaga czerwone wino czerwone wino patrząc na badanie nawet jeśli mówimy o bardzo małych ilościach mcie o jednym dwóch kiszkach czerwonego wina będą dużo częściej przeliczając jakby dawki alkoholu tego czerwonego wina na inne dawki alkoholi które zaraz podam No okazuje się że czerwone wino Dużo częściej powoduje między innymi bóle głowy tak gdzie bóle głowy będą jedną z potencjalnych oznak tego że ten alkohol nie jest dobrze metabolizowany al został wypity w dużych ilościach natomiast jeszcze raz mówimy o jednym zwie czy dwóch kiszkach wina w takim badaniu wyszło że właśnie ta lampka albo dwie lampki wina będą w 28 PR przypadków powodować między innymi ból głowy gdzie na przykład napoje wyskokowe w stylu wódka whisky czyli napoje często o mocy 40 PR będą powodować te bule głowy w przeliczeniu 14 białe wino będzie powodować przypadku głowy a piwo w około 10 PR No i oczywiście już lata temu zaczęły się dociekania co w takim razie co jest takiego w tym czerwonym winie Co może powodować te bule głowy i dopiero właśnie badania ostatnich paru lat chociaż pierwsze badania tego typu zostały zapoczątkowane gdzieś tam 20 parę lat temu przynajmniej ja kojarzę że są takie najwcześniejsze Natomiast te badania z ostatnich paru lat pokazały że takim potencjalnym związkiem który może powodować właśnie te bóle głowy jest kwercetyna Dlaczego i jak to działa wyjaśnimy sobie za sekundkę oczywiście żeby to wszystko zrozumieć trzeba zacząć źródła i omówić jak metabolizowany jest alkohol Oczywiście jeśli ktoś kanał siedzi od dawna to wieże chyba w drugim filmiku na tym kanale który nazywa się jak kawa i alkohol Czy picie kawy i alkoholu czynią ci permanentnie zmęczonym tam omawiał chyba po raz pierwszy ten mechanizm i on wygląda w ten sposób po spożyciu alkoholu będziemy detoksyfit słać alkohol w acetyl aldehyd i tak jak ogólnie etanol jest tak naprawdę bardzo mocną toksyną tak przekształcenie tego alkoholu tego etanolu w acetyl aldehyd nie pomaga nam bardzo ponieważ sam acetyl aldehyd jest bardzo mocno toksyczny jest klasyfikowany niebez powodu jako kancerogen w mniejszej ilości to jest inna sprawa że może właśnie pobudzać różnego rodzaju funkcj układu odpornościowego ten acety aldehyd w następnym kroku jest przekształcany w kwas octowy przy pomocy enzymu który się nazywa z kolei dehydrogenaza ponieważ właśnie mam acety aldehyd i ta dehydrogenaza aldehydowa będzie właśnie przekształcać Czy można powiedzieć neutralizować ten kancerogen acety aldehyd i przekształcać go w kwas octowy mamy więc dwa kroki nie powinno być to specjalnie ciężkie do zrozumienia I co tutaj się może potencjalnie dziać A jeszcze jako ciekawostkę do nam jeśli stężenie alkoholu będzie naprawdę duże to są będą aktywizowanie inne nasze moduły detoksyfit kiedy te pierwsze dwa mechanizmy są przetłoczeniem natomiast wracając co te dwa kroki nam mówią one nam mówią że jeśli któryś z nich będzie działać niepoprawnie to będzie dochodziło do znacznego zwiększenia tych różnego rodzaju albo etanolu albo acetal Dychów krwiobiegu czyli toksycznych metabolitów i zwiększone stężenie będzie oczywiście powodować zatrucie organizmu one świetnie przenikają dosłownie każdą barierę w ciele ich stężenie będzie bardzo szybko wykrywanie praktycznie gdziekolwiek w ciele jeśli wypijemy choć trochę więcej i właśnie gdy stężenie tych metabolitów szczególnie acetyl aldehydu będzie podniesione to możemy doświadczać tych różnego rodzaju przykrych efektów wypicia alkoholu które wszyscy znamy w postaci kaca tak chociaż właśnie to jest ciekawe te efekty mogą się pojawić nawet przy niewielkiej ilości potencjalnie alkoholu Jeśli dojdzie do przynajmniej częściowej inhibicji czyli jakby zatrzymania funkcjonowania częściowego dowolnego z tych enzymów i wtedy będziemy oczywiście doświadczać bólów głowy między innymi może być nad na potliwość może być uczucie niepokoju może być tachykardia czyli przyspieszona akcja serca powyżej 100 uderzeń na minutę itd itp Wydaje mi się że większość osób bardzo dobrze W ten czy inny sposób zna te symptomy więc nie ma sensu ich dalej omawiać dobrym przykładem tego jak toksyczne w skutkach niebezpieczne w skutkach potencjalnie może być wstrzymanie działania któregoś z tych enzymów będzie disulfiram disulfiram wątpię żeby większość osób znała chyba że ktoś jest farmakolog albo lekarzem który pracuje z uzależniam uzależnieniami albo ktoś miał jakieś takie można powiedzieć przygody w rodzinie disulfiram jest lekiem który ma służyć leczeniu alkoholizmu raczej takim bym powiedział szczególnie w porównaniu do na przykład do n tronu lekiem starej generacji bo on ma na celu zniechęcenie do konsumpcji alkoholu i on działa poprzez właśnie częściową inhibicję powstrzymanie aktywności tego drugiego enzymu czyli dehydrogenazy aldehydowe czy nie powzięcie tego IR amu będziemy mieć do czynienia z sytuacją kiedy ten enzym nie będzie w stanie przekształcać acetyl aldehydu efektywnie w kwas octowy sam disulfiram będzie wstrzymywać tą aktywność tego enzymu w 70-80 proc Dlatego nawet przy bardzo niewielkich ilościach alkoholu kiedy się wypije po spożyciu disulfiramu mogą się pojawić te wszystkie efekty uboczne zatrucia alkoholowego dlatego człowiek może się czuć znaczy może będzie się czuć absolutnie fatalnie w bardzo podobny sposób okazuje się będzie działać kwercetyna chociaż ograniczenie efektywności działania tego enzymu nie jest tak potężne jeśli właśnie chodzi o o czerwone wino i kwercetynę to patrząc na na te badania mechanistyczne wychodzi że tak kcna będzie przekształcana będzie sprzężna w 8 w 80 proc do formy która się nazywa trzy glukuronid kwercetyny ta właśnie forma ten Metabo No właśnie w 80 MJ więcej k jest przekształcana w niego będzie powodować częściową inhibicję czyli powstrzymanie aktywności tego enzymu dehydrogenaza aldehydowa i są jest więcej niż jedna forma tego enzymu który głównie można powiedzieć zajmuje się detoksyfit alkoholu to będzie dehydrogenaza aldehydowa 2 i swoją drogą jako ciekawostkę mogę dodać że właśnie Azjaci mają bardzo powszechną mutacje jeśli chodzi o kodowanie aktywności tego enzymu która sprawia że są Kiepscy jeśli chodzi o spożywanie alkoholu jeśli będzie was to interesowało to dajcie znać w komentarzach to mogę jakby osobno omówić genetykę Azjatów jeśli chodzi o spożywanie alkoholu ponieważ jest to bardzo ciekawa rzecz właśnie ta forma 3 glucuronic kcy będzie wstrzymywać aktywność częściowo tego enzymu dehydrogenazy aldehydowej teraz okazuje się że mniej więcej stężenie tego metabolitu kwercetyny które będzie znajdować się w standardowej jednostce alkoholu czyli w jednej lampce wina będzie wynosić mniej więcej 5 mikromoli i taka dawka będzie potencjalnie powodowała inhibicję aktywności tego enzymu o 37 proc disulfiram mówiliśmy że on hamuje 7080 proc jedna lampka wina potencjalnie może hamować aktywność tego enzymu o 37 proc i tutaj Oczywiście będą bardzo ciekawe konsekwencje tego które trzeba umówić oraz w jakich sytuacjach oczywiście potencjalnie może możemy doprowadzić do tego że spożycie kwercetyny będzie właśnie powstrzymywał bardzo mocno aktywność tego enzymu i może sprawić dosyć mocne kłopoty wchłanialność kwercetyny jest dosyć niska typowo szacuje się jako wynoszącą około 2 proc szczerze mówiąc nie jest to nic szokującego kwercetyna jest flawonolignany sześci podgrup flan i większość flawonoidów jest tak naprawdę bardzo kiepsko wchłanialna chociaż z różnego rodzaju powodu przyporządkowuje się magiczne właściwości mimo właśnie tej kiepskiej wchłonięciu bezpośrednio z pożywienia tak dopiero można by osiągnąć jakieś większe stężenie które mogłoby mieć skutki terapeutyczne suplementu natomiast naturalne związki kyny mają wchłanialność szacuje się MJ więcej od 3 do 17 PR czyli Jest to zdecydowanie wyższa już wchłaniana przecież to zależy w jakim opakowaniu przychodzi kwercetyna właśnie i jej związki może to zależeć od samego produktu czy jakie to jest warzywo jaki to jest owoc ponieważ kwercetyna ogólnie jak pokazywano na badaniach mechanistyczny praktycznie nie rozpuszcza się w zimnej wodzie kiepsko rozpuszcza się w ciepłej wodzie ale już całkiem dobrze rozpuszcza się w obecności lipidów Czyli można powiedzieć tłuszczy i alkoholi Innymi słowy rzeczywiście dosyć ładnie może się rozpuścić w krwiobiegu kiedy alkohol i pbd będą występować Czy są to właśnie takie warunki które mogą poprawić wchłanianie tego jeśli chodzi o czas pół rozkładu kcy on sięga więcej od 11 do 28 godzin czy więcej w tym czasie będzie eliminowały kwercetyny Bzie No jest to jakiś tam relatywnie relatywnie szybkie tempo metabolizowania większość tej kwercetyny będzie wydalana przez nerki w organizmie Czy możliwe jest więc potencjalnie spożywanie wystarczająco dużo warzyw i owoców żeby powodować bioakumulacji kwercetyny patrząc na badania tak jest Jest to jak najbardziej możliwe kwercetyna będzie występować tak naprawdę w całym mnóstwie różnego rodzaju warzyw i owoców PR wszystkim Jeśli chodzi o warzywa będą to przy ziemniaki będą to różnego rodzaju owoce strączkowe jeśli chodzi o owoce będą to jabłka będą to winogrona będą to różnego rodzaju wariacje jeśli chodzi o jagódki będzie to oczywiście czerwon wino będzie to zielona herbata będzie to czarna herbata szalone jakieś ilości można powiedzieć będą kapary zawierały bo ponad 200 mg kwercetyny na 100 g produktu gdzie na przykład czarna herbata średnio będzie zawierać 2 mg kwercetyny na 100 g produktów w momencie w którym po prostu każda potencjalnie porcja będzie zawierała pokarmu czy posiłek kwercetynę Może patrząc na badanie jeszcze raz dojść do bioakumulacji tej kwercetyny i wywołania większego jego stężenia potencjalnie mimo że nie mamy na to badań to właśnie jak sugerowano w tym badaniu bo tak naprawdę jest taki cztery badania na których bazuje omawiając ten temat w tym badaniu w którym właśnie pokazywano że potencjalnie wcy wywołuje tego kaca czy bóle głowy właśnie po spożyciu niewielkiej nawet ilości czerwonego wina wpisywano że możliwa jest ta bioakumulacja i tym samym dieta która będzie na tym bazowała może potencjalnie szybciej wywołać wtedy na objawy zatrucia alkoholem Natomiast w praktyce Moim zdaniem najciekawsze będzie to że żeby skupić się na tym czerwonym winie oraz suplemencie jeśli ktoś bierze suplementacyjny kwercetynę czyli sobie będzie spożywać dawki które są wiel wiel wielokrotnie większe niż to co mógłby spożyć dietetycznie to wtedy rzeczywiście może dojść do dosyć mocnego zahamowania aktywności tej dehydrogenazy aldehydowej więc ten filmik można powiedzieć jest swoistego rodzaju ostrzeżeniem jeśli ktoś jeże kwercetynę choćby żeby właśnie radzić sobie z alergią ale też spożywa alkohol sz sz gólnie spożywa w większych ilościach i zauważył że po prostu ta tolerancja na alkohol jest bardzo niska od jakiegoś czasu nie mógł tego z czymś powiązać potencjalnie odpowiedzią jest kcy tyna sama kwercetyna właśnie mówiliśmy o tym powiązaniu między disulfiramem i disulfiram i kwercetyna będą hamować aktywność tej dehydrogenazy aldehydowej disulfiram również będzie wpływać obniżać metabolizowanie różnego rodzaju leków między innymi paracetamolu jeszcze na ten moment kwestia otwarta czy właśnie czy kwercetyna nie będzie również obniżać stopnia metabolizowania różnego rodzaju innych substancji Bo jeśli to tak by się działo oczywiście to to trzeba by mieć świadomość że spożywanie kwercetyny może doprowadzić potencjalnie do niebezpiecznych sytuacji kiedy te różnego rodzaju substancje które my chcemy zmet baliza nie będą być w stanie dobrze i efektywnie metabolizowane przez to że stężenie kocy tyny jest wysokie ogólnie sama substancja uważam jest absolutnie fascynujące i na pozytywne i i negatywne strony bo jest bardzo dobrze zbadana swoim drogą pierwszy raz nazwano tą substancję w 1857 roku i jak patrzyłem jazem było quercetum czyli las dębowy od takiego słowa wzięła się ta nazwa i właśnie jest bardzo długo badana i mimo że oczywiście wciąż wiemy niewiele to to wiemy całkiem sporo na temat potencjalnych i pozytywnych i negatywnych efektów rzucę garść takich ciekawostek bonusowo jak ktoś dotrwał do tego momentu jeśli chodzi o k cynę to ona będzie między innymi hamować absorpcję ciał ketonowych jest dosyć w stanie mocno hamować ciał ketonowych jeśli komuś zależy z wielu powodów między innymi terapeutycznych na utrzymywaniu wysokiego stężenia ciał ketonowych kwercetyna będzie to utrudniać kwercetyna tak jak swoją drogą wiele flan będzie w stanie potencjalnie hamować aktywność receptorów witaminy C SV c i kwercetyna patrząc na badania Rob jest jednym z takich najpotężniejszych inhibitorów właśnie tych transporterów witaminy C Czyli widać że po prostu specjalnie te flany się z tymi transporterami nie lubią chyba naj caws z tych negatywnych rzeczy o których się nie mówi że kwercetyna będzie w stanie wpływać na aktywność kwasu retinowego czy jedne z tych form witaminy A a z kolei ta forma jest jak zresztą wiele związków odżywczych absolutnie niezbędna w morfogenezy płodu jest jest takie zjawisko które zaobserwowano już trochę temu u matek które podczas ciąży stosowały dietę wegetariańską że u takich kobiet częściej występowały układu różnego rodzaju wady układu moczowego i właśnie czy szacuje podejrzewa się że właśnie kwercetyna może być głównym takim udziałowcem jeśli chodzi o powodowanie tych wad Natomiast są też różnego rodzaju takie inne przymierzane pozytywne rzeczy jak potencjalnie że wstrzymywanie aktywności tego enzymu dehydrogenazy aldehydowej z kolei jest w stanie pomagać podczas różnego rodzaju konwencjonalnych terapii nowotworowych I właśnie dlatego fryna tutaj z kolei może być przydatna zawsze Serdeczne dzięki za wysyłanie tego odcinka Dajcie mi oczywiście znać Jakie są wasze przemyślenia obserwacje metki medyczne czy stosowałaś kwer cynę w jakim celu Jakie są twoje doświadczenia czy może zauważyłeś Ten efekt o którym mówiłem Jak zawsze polecam swoje flagowe kursy internetowe Voy Labs w tym kursie pokazuje jak samodzielnie uczyć języka dowolnego języka od a do z również przy pomocy tych najnowocześniejszych aplikacji sztucznej inteligencji aby usamodzielnić się żeby nie płacić za KOR repetycje szkoły językowe podręczniki różnego rodzaju aplikacje w nieskończoność żeby raz na zawsze stać się samodzielnym kurs exper czyli później ekspertów pokazuje jak samodzielnie opanować dowolną dziedzinę od a do z pokazuje jak zapamiętywać tworzyć rozumienie wdrażać informacje tworzyć pętle informacji zwrotnej niedługo bo w przeciągu najbliższych dwóch tygodni będzie enta już z rzędu aktualizacja kursu gdzie będę pokazywać jak między innymi opanowywać szybciej różnego rodzaju zdolności motoryczne umiejętności motoryczne oraz kurs o Jeden włos za Dalek gdzie pokazuje jak zatrzymać i odwracać łysienie androgenowe oraz przy okazji jak leczyć różnego rodzaju popularne schorzenia skóry głowy jak choćby uciążliwy łupiez jeśli właśnie interesuje cię pamięć języki obce po rozwinięciu opisu Jest link do mojego newslettera można się tam zapisać tam raz Na jaki czas wysyłam właśnie artykuły z kolei powiązane z tymi tematami gdzie pokazuje jak się skuteczniej uczyć optymalizować naukę i czasami również wysyłam artykuły które pokazują jak analizować badania naukowe trzy piosenki rockowe jak zawsze przypięte w pierwszym komentarzu pod filmikiem żeby m spędzić czas również Po wysłuchaniu tego odcinka z kolei wszystkie te badania do których się odnosiłem będą dostępne po rozwinięciu opisu na samym końcu i na koniec Jeśli interesują cię informacje k wszystkie informacje które wymieniłem albo przynajmniej część W tym filmiku to można ściągnąć w wygodnej formie fiszek takie gotowe fiszki można po prostu sobie załadować do programu który nazywa się Anki i zacząć powtarzać ten materiał żeby go przyswajać więc jest to bardzo fajne jeśli chodzi o ludzi że tak powiem z branży albo po prostu pasjonatów tych wszystkich tematów i to jest dostępne dla patronów kanału patronat kosztuje 40 zł miesięcznie i w jego ramat można ściągnąć właśnie fiszki do tego filmiku jakiś 80 ostatnich jest również dostępne forum dla patronów Gdzie można mi zadawać jakieś pytania albo jest też sekcja badanie tygodnia gdzie raz w tygodni omawiam jakieś badanie wraz z moim komentarzem najciekawsze badanie danego tygodnia właśnie dzięki serdeczne za wysłuchanie tego odcinka i do usłyszenia w następnym