Bartosz Czekała i podcast "The Universe of Memory"

Azotany w burakach, marchewce i ich rola w dysfunkcji TARCZYCY (niedoczynność, guzki, nowotwory)

• Bartosz Czekała

Share episode

Rola azotanów w rozwoju chorób tarczycy takich jak guzki tarczycy, niedoczynność lub jej nowotwory jest praktycznie przemilczana w dyskursie publicznym. Około 85% azotanów, które spożywamy w diecie pochodzi z roślin korzeniowych i bulwiastych i właśnie te warzywa mogą potencjalnie zaostrzać kłopoty z tarczycą.

Odcinek w formie wideo do zobaczenia tutaj: https://www.youtube.com/watch?v=FObLbrPDRcc

=========================

https://linktr.ee/bartekczekala -> kursy, newsletter, mejl, strony

=========================
NEWSLETTER o pamięci, językach i żywieniu:

✔️ https://universeofmemory.pl/pamieciowy-przybornik/
=========================
KURSY i SZKOLENIA JĘZYKOWE oraz PAMIĘCIOWE ⤵️

Jeśli interesuję Cię szybka nauka języków obcych oraz skuteczne przyswajanie wiedzy z dowolnej dziedziny, takiej, jak choćby medycyna, czy dietetyka, to sprawdź moje kursy:

✔️ WSZYSTKIE KURSY INTERNETOWE ( https://universeofmemory.pl/kursy-internetowe-uom/ )

✔️ VOCABULARY LABS — Naucz się dowolnego języka od A do Z ( https://universeof...

Cześć tu Bartek Czekała ze strony universeofmemory.pl i .com Niemal od  początku kanału byłem wielokrotnie proszony żeby nagrać jakikolwiek materiały które dotyczą zdrowia  tarczycy są posiada prace tarczycy Jak można temu zapobiegać Jak można leczyć niedoczynność tarczycy  i wszystkie tematy tym podobne i pomiędzy tymi zagadnieniami i dzisiaj Zaczynamy mam nadzieję  jeden z wielu filmików z tej serii który właśnie będzie dotyczyć substancji które mogą upośledzić  pracy tarczycy i mam nadzieję że będzie to bardzo odświeżający jeśli chodzi o naszą nie wiem jak to  nazwać scenę medyczną dietetyczną filmik ponieważ będę omawiać rolę azotanów w upośledzaniu pracy  tarczycy i w potencjalnie wywoływaniu nowotworów tarczycy jak Zaraz zobaczymy przejdziemy sobie  przez badania ludzkie i różnego rodzaju mechanizmy które zostały ustalone klinicznie które będą  powodować te stany zanim przejdziemy stricte do azotanów mała anegdotka z mojej strony dawno  temu zauważyłem że tak naprawdę jak można powiedzieć zaczynałem jakąś tą odnogę mojej  działalności czyli działalności dietetyczną czy dietetyczną medyczną zauważyłem że mnóstwo osób  które na początku się zgłaszało to były Kobiety z zaburzeniami czynności tarczycy i oczywiście  statystycznie jeśli chodzi o epidemiologię tego typu schorzenia statystyki są nieubłagalne mniej  więcej na jednego mężczyznę z niedoczynnością tarczycy przepadają trzy kobiety i w okolicy 40  roku życia mniej więcej 80% wszystkich pacjentów z niedoczynnością tarczycy to są kobiety  wtedy rzuciło mi się to na początku tej mojej działalności niesamowicie że tak powiem w oczy  Czy w pamięć bo miałem trzy kobiety były weganki pod rząd który zgłosiły się z niedoczynnością  tarczycy i oczywiście już wtedy miałem jakąś tam powiedział dużą wiedzę jeśli chodzi o różnego  rodzaju związki występujące w roślinach które mogą wywołać ten stan ale wciąż było to niesamowite  trzy osoby pod rząd trzy osoby były na dietach mocno roślinnych i trzy osoby które doprowadziły  do niedoczności tarczycy jak zawsze olbrzymia prośba w ramach ostrzeżenia jeśli ktoś był na  diecie wegańskiej rozwali sobie tarczycę napisać w komentarzach niech naprawdę ludzie że tak powiem  wiedzą od osób które No nieświadomie zrobiły sobie same krzywy tej niech nie powielają tych  błędów Jeśli mogę grzecznie o coś takiego prosić jeśli ktoś ma trochę czasu to oczywiście polecam  też poszukać po internecie haseł dietowych szczególnie po angielsku dieta wegańska i  niedoczynność tarczycy i człowiek natrafi na prawdziwą kopalnię tematów i takich przypadków  No właśnie i teraz czy te przypadki to jest przypadek Moim zdaniem absolutnie nie istnieje  wiele powodów dla których nadmierna konsumpcja roślin może doprowadzić do niedoczynności tarczycy  jednym z takich Klasyków które można napotkać w literaturze to są oczywiście goetrogeny jeśli  ktoś z tego tematu nie zna jego będę omawiać w osobnym filmiku to goitrogeny to są związki  następujące przede wszystkim roślinach czy warzywach krzyżowych w uproszczeniu wszystko  praktycznie coś zielone nie wiem jarmuż szpinak i tak dalej to są rośliny krzyżowe sałaty i te  goitrogeny występujące w dużej ilości w tych roślinach blokują wchłanianie jodu w organizmie  co może doprowadzić przy częstej i długotrwałej konsumpcji do niedoczynności tarczycy dość długi  czas Wydawało mi się że to jest jedno z takich głównych substancji czy głównych związków które  będą odpowiadać za dysfunkcję tarczycy u osób które spożywają dużo takich roślin czy ogólnie  dużo roślin natomiast oczywiście następne lata i grzebanie Dodatkowo w badaniach zapamiętywanie  tego wszystkiego przyniosły dodatkowe informacje a propos tego co może to powodować i właśnie jednym  z takich dodatkowych związków okazały się azotany i azotany tak jak mówiłem One są ogólnie dosyć  mocno nieobecny w tym dyskursie i nie bez powodu jakby azotany znajdują się czy 85% jak podają  najczęściej badania całkowitej konsumpcji azotanów pochodzi z warzyw czyli Innymi słowy Im więcej i  ktoś je warzyw tym więcej będzie jeść azotanów i oczywiście nikt nie będzie przy zdrowych zmysłach  z tych organizacji krytykować warzywa No bo Czemu ktoś miałby krytykować warzywa wiadomo że czerwone  mięso jest odpowiedzialne za całe zło Przecież mamy badania które pokazują że nie wiem pół kilo  mięsa czerwonego jest w stanie zabić człowieka dopiero potem wczytując się w badania okazuje się  że chodzi o uderzenie kogoś w potylicy zamrożonym stekiem więc różnego rodzaju takie bzdury są  pobierane natomiast jeszcze raz za mało za mało uwagi Poświęca się właśnie roślinom i azotanom  i jeśli chodzi o azotany znowu Jedna z takich niewiadomych to jest to że wiele organizacji  różnego rodzaju zdrowotnych w Europie u ustanowiło limit potencjalnej konsumpcji azotanów mianowicie  te limity okresie się na poziomie 3,7 Przepraszam 3,7 mg azotanów na 1 kg masy ciała czy jest to  dużo powiem tak nie jest to bardzo dużo Jeśli ktoś nie je dużo warzyw Natomiast jeśli wtedy je dużo  warzyw to okazuje się że przekroczenie tego jest absolutnie łatwiutkie Czemu jest to łatwiutkie  tutaj Wystarczy prosta matematyka przykładowo Jeśli będziemy mieć jedną osobę jakąś osobę  która waży 70 kg przemnożymy TE 70 kg przez 3,70 mg azotanów które można konsumować na ten jeden  kilogram masy ciała i otrzymujemy w okolicy 260 mg azotanów które możemy konsumować I teraz uwaga  Przypominam że typowe zalecenie to jest że dzień to jest że dzień nie powinniśmy około 5 porcji  warzyw i owoców i jedna porcja warzyw to jest od 80 do 100 g Oczywiście im więcej tym lepiej  więc Załóżmy że ktoś jest bardzo bardzo zdrowy i będzie jeść 5 porcji warzyw dziennie i każda  porcja będzie zawierała 100 g warzyw Zobaczmy w takim razie Ile teraz azotanów znajduje się w  różnego rodzaju popularnych zdrowych warzywach gdy myślimy o dużej osi azotanów absolutnie z miejsca  powinniśmy myśleć o warzywach korzeniastych i warzywach bulwiastych ponieważ właśnie w nich  Będą znajdować się największej ilości tego związku tutaj możemy sobie oczywiście dodać na logikę  że powoduje to wyciąganie azotu właśnie w formie tych azotanów z gleby poprzez korzenie i zazwyczaj  wrzucam różnego rodzaju takie wartości po angielsku Natomiast udało mi się wygrzebać takie  wartości które są charakterystyczne dla Polski czy zawartości azotanów na 1 kg masy produktu i  te akurat które wrzucę pochodzą z Dolnego Śląska a więc tam gdzie ja siedzę może gdzieś tam w okolicy  Wrocławia akurat robiono te badania Przyjrzyjmy się temu jeśli chodzi o absolutnych championów na  pewno burak burak jest absolutnym królem jeśli chodzi o zawartość azotanów mamy około 1700 mg  średnio trzeba podkreślić średnio azotanów na 1 kg masy produktu natomiast warto przyjrzeć się  górnym granicą czy maksymalnym wykrywalnym ilością azotanów w burakach w zależności od  roku w którym to było badane czyli na przykład w 2002 2000 i tak dalej dochodziliśmy nawet do  6 czy 3,5 tysiąca migramów azotanu na 1 kg masy produktu i tutaj musimy sobie podkreślić ty nie  będziesz mieć zielonego pojęcia i oczywiście jej z tego azotanu w tym dowolnym produkcie w którym  kupujesz więc ta średnia to jest rzeczywiście średnia Natomiast jeśli ktoś ma pecha to może  trafić akurat na produkty które mają bardzo słodkie czy produkty warzywa które mają bardzo  wysokie stężenie azotanu i od czego to zależy to też sobie jeszcze omówimy szczegółowo więc burak  jest oczywiście królem natomiast oczywiście mamy też kapustę średnio 2265 mg azotanu na 1 kilogram  masy produktu kalafior 1700 mg rzodkiewka rzodkiewka bielu badania jest inny krajów  ona często kryje jeśli chodzi o zawartość azotanu tam mamy 1800 mg i oczywiście każdy czytać umie  każdy może przyjrzeć się mniej więcej zawartością azofanów tych produktach i zobaczyć właśnie które  są potencjalnie podejrzane i teraz Proszę zwrócić uwagę mówiliśmy sobie że przeciętny Weźmy Weźmy  sobie facet przeciętny facet który waży 70 kg i chciałby się zmieścić w tym sugerowanej normie  3,70 mg azotanów na 1 kg masy ciała powinien spożyć gdzieś tam właśnie w okolicy 260 mg  dziennie ale musi spożywać mniej więcej pół kilo warzyw więc jeśli spożyje 100 mg choćby tej tego  smutnego buraka tak to w tych 100 g będzie średnio 170 mg jeśli spożyje 200 to już tak naprawdę  znacznie przekracza tą sugerowane No normę więc tak naprawdę jeśli ktoś będzie trzymać się tych  5 porcji warzyw dziennie szczególnie właśnie one będą wszystkie takie zdrowe jak kalafiory  rzodkiewki tym podobne bo przecież wszyscy wiemy jeszcze raz One są bardzo szeroko zachwalane  to może się okazać że to sugerowany maksymalne spożycie azotanów będzie przekraczać wielokrotnie  No i właśnie jakie są tego potencjalnie konsekwencje to sobie omówimy w dalszej  części na teraz jeszcze omówimy sobie szybciutko co będzie odpowiadać za zwiększa zwiększoną  koncentrację azotanu w warzywach jeśli chodzi o warunki hodowane to przede wszystkim Możemy  zacząć od wielkości roślinki Czy w wieku roślinki mianowicie warzywa które są młodsze niedojrzałe  jeszcze mają tendencje do przechowywania większej ilości azotanu Natomiast są inne czynniki które  mogą potencjalnie można powiedzieć pogwałcić tą zasadę i wywołać wyższe stężenie azotanów  roślinach już w pełni dojrzałych i te czynniki to jest przede wszystkim naświetlenie Im dłuższy  okres naświetlania przez światło słoneczne rośliny tym wyższe stężenie azotanów dodatkowo  bardzo bardzo bardzo bardzo Ważnym czynnikiem jest ilość użyźniaczy trzeba przypomnieć że większość  jakby tych naszych nowoczesnych użyźniaczy będzie zawierać znacznie ilości azotu i tak naprawdę bez  użyźniaczy na nasze nowoczesne rolnictwo absolutnie nie istnieje więc możemy mieć  pewność że te gleby z których pochodzą takie roślinki produkowane masowo będą zawierały  absolutnie bardzo duże ilości użyźniacza i tym samym też bardzo duże ilości potencjalnie azotanu  będą znajdowały się w roślinach natomiast przede wszystkim bym powiedział że to są użyźniacze jeśli  chodzi o najważniejsze czynniki ilość okresu naświetlania i to bardzo ładnie widać jeśli  porównamy stężenie azotanów w roślinach które są zbierane wiosną a roślina które są spirane później  jesienią Jeśli mówimy o tych samych roślinach Oczywiście jeśli jakby ten cykl zbiorów na to  pozwala bo różnica może być nawet dwukrotna albo trzykrotna jeśli chodzi o stężenie ilości azotanów  więc jeśli mielibyśmy potencjalnie w Polsce uważać czy czy wyrobić sobie jakąś taką prostą  instrukcję Jakie warzywa czy kiedy te warzywa będą zawierały dużo azotanów to na pewno jesienią będą  zawierały ich dużo więcej żeby jeszcze trochę uszczegółowić temat Mam nadzieję że nie macie  przeciwko warto wspomnieć jak metody różnego rodzaju gotowania będą wpływały potencjalnie na  stężenie azotanów w produktach więc jeśli chodzi o zmniejszanie ilości azotanów to Fermentacja  jest absolutnie genialna Fermentacja jest królem ilości zmniejszania ilości azotanu Zresztą swoją  drogą jak większości szkodliwych różnego rodzaju składników antyodżywczych czy postu szkodliwych  substancji w roślinach Nie bez powodu ja Jeśli już miałbym zachwalać jakiekolwiek warzywa to  są warzywa fermentowane nawet niekoniecznie jakiś rodzaj tylko same warzywa fermentowane  natomiast z dodatkowych metod które są w stanie leciutko obniżyć bym powiedział te różnice nie  są znaczne na pewno mamy mikrofalówkę Ona będzie w stanie nieznacznie obniżyć zawartość azotanów  gotowanie oraz tutaj im dłuższe gotowania akurat mniej będzie tych azotanów ale przypominam że to  jest broń obosieczna bo też post będzie mniej składników odżywczych praktycznie całościowo w  takiej przygotowanej potrawie i gotowanie na parze tutaj też mamy lekkie zmniejszenie ilości azotanów  kiedy mamy zwiększenie ilości azotanów smażenie smażenie z królem z kolei jeśli chodzi o biegun  przeciwny czyli zwiększania ilości azotanów jest w stanie 20-30% nawet w niektórych przypadkach  zwiększy się ilość azotanów w danym warzywie natomiast pieczenie podnosi lekko parę do 10%  mniej więcej ilość azotanów w danym produkcie także Zaczęliśmy od omówienia średnich natomiast  Zauważcie że to też jest jeszcze aż kwestia między innymi tak jak oni sobie naukowcy biorą  te warzywka z pola i badają ile tam jest tych azotanów to nie będziemy miało zawsze  dużo wspólnego z rzeczywistością bo jeszcze raz sposób przyrządzenia danego warzywa będzie ważny  ale też będzie ważny po prostu między nimi O jakiej porze roku zostało to warzywo zebrane  także te wszystkie czynniki warto tutaj mieć dodatkowo w pamięci Kiedy będziemy podejmować  decyzje czy będziemy sobie coś takiego liczyć ale mówiliśmy dosyć dużo teraz o stężeniu azotanów Na  czym dokładnie polega kłopot z azotanami tak to musimy sobie ją omówić przyjrzymy się zatem  paru badaniom epidemiologicznym i oczywiście jeśli ktoś ogląda ten kanał od jakiegoś czasu  to prawdopodobnie słyszał że uważam że badania epidemiologiczne to jest bardzo często skóra i  strata czasu Czemu ponieważ nie ma praktycznie żadnych szans żeby nie pokazać jakiegoś związku  przyczynowo-skutkowego jeśli chodzi o statystykę robiąc takie badania zawsze będzie istniała jakaś  wartość pozytywna albo negatywna tego ryzyka relatywnego więc co nas obchodzi wartości które  są znaczące Co to znaczy znaczące wartości ryzyka relatywnego gdzie on najczęściej zaczyna się to  od trzech kiedy to ryzyko realiatywne tak zwane właśnie rolety whisk będzie wynosić więcej niż 3  przykładowo kiedy lata temu testowano właśnie badania kiedy miałem licznymi czy potencjalnie  znaczna konsumpcja alkoholu może odpadać za marskość wątroby okazało się że te wartości  w tych badanie wynosiły 15-21 i to są te wartości o których chcemy walczyć Więc podsumowując krótko  jeśli badamy nie epidemiologiczne pokazują warto się ryzyka relatywnego gdzieś tam w okolicy trzech  to rzeczywiście można zrobić pauzę i pomyśleć Hej może jest coś na rzeczy tutaj szczególnie  bym powiedział że coś jest na rzeczy bo dodatkowo mamy mechanizm pokazany klinicznie Czyli to nie  jest tak że po prostu sobie pokazujemy że może jest jakiś związek może nie wiemy też jak azotany  będą działać dokładnie na tarczycę i ponownie poprzez blokowanie wychwytu jodku jeśli chodzi  o ten symporter sodowy i teraz co pokazują te badania w jednym badaniu na przykład pokazano  że współczynnik ryzyka realiatywnego w koholcie mężczyzn w wyniósł do potworów czy raka tarczycy  brodawkowatego 2,1 jest to taka wartość powiedzmy nie szokująca już jest powyżej dwóch coś tam to  znaczy Natomiast w przypadku raka pęcherzykowego niż już przecinek wyniósł już przecinek w innym  badaniu w którym badano jak wpływ zwiększonej i to będzie ciekawy zwiększone ilości azotanów  w wodzie pitnej będzie skorelowany z występowaniem raka tarczycy i wyszło że dla osób które spożywały  większej ilości takiej wody pitnej Bezpośrednio ze źródeł wody w domu ryzyko relatywny wynosiło  do nowotworów tarczycy 2,9 ponownie kręci mi się w okolicy 3 bardzo ciekawe ale dla mnie najciekawsze  jeśli chodzi o taką uczciwość naukową czy bym powiedział odwagę chyba nawet odwagę  niż uczciwość jest to że w badaniu w tym badano kreacje między jeszcze spożyciem azotanu w wodzie  i stężenia azotanu w tej wodzie wynosiło 5 mg na litr nawet jeśli ktoś by żłopał 5 litrów wody z  kranu tam czyli 25 mg lub azotanów To więcej tego tego azotanu by miał z dwóch większych gryzów  buraka i oni nieśmiało wspominają w tym badaniu że tak że o czym właściwie większość przytłaczająca  ilość azotanów które my konsumujemy pochodzi z warzyw ale No generalnie No nie wydaje się żeby  warzywa było kłopotem oczywiście po rzepach są różnego rodzaju antyoksydanty które mogą częściowo  potencjalnie łagodzi ten kłopot Natomiast wzmianki w tym badaniu o tym że tak podejrzewamy również że  warzywa będą kłopotem nie uświadczymy także jest to jest to bardzo ciekawe oczywiście w  tym pierwszym podaniu ogólnie omawiano całkowitą konsumpcję azotanu bezróżnicowania czy to jest  woda czy nie jeszcze jako anegdotkę muszę tutaj wspomnieć o azotynie sodu azotyn sodu jak wiele  osób kojarzy jest to dosyć powszechnie używany konserwant później jeśli chodzi o wędliny i wiele  osób absolutnie panikuje że ten assan tutaj jest szatan bo przecież to i tamto natomiast  azotyn sodu jest konwertowany mniej więcej w 80% właśnie do azotanów ogólnie te związki azotu  w ciele one często przechodzą jednym z drugim znaczy właśnie azotyn sodu jest w konwertowany  przede wszystkim praktycznie całościowo azotem ale też niewielkiej ilości azotanu po spożyciu  będą konwertowane w azotym padzienia azotyn sodu musimy zaistnieć jakieś tam powiedzmy szczególnie  warunki żeby ta sól powstała w ciele natomiast nie jest tak że azota nie przejdzie W azotyn a  azotyn sodu pozostaje azotynem sodu a zatem sodu bardzo szybko zostaje właśnie przekształcany w  azotan i wielokrotnie w jakimś te wywiadach się śmiałem że to jest fascynujące że można niektóre  badania pokażą korelacje że spożycie azotanu jest na przykład skorelowane z roślin spożycia złotą z  roślin jest skierowany ale te spożycie azotem sodu już z wędlin to już jest najgorsze zło  także no to jest kłopot z epidemiologią ona może pokazać tak naprawdę co się chce albo też kto Jak  zapłaci mówiliśmy trochę epidemiologii przyjrzymy się teraz stricte badania omeginicznym i zacznę  przewrotnie od badania który pokazuje że spożycie azotanu sodu w dużej ilości na próbce ludzkiej na  grupie ludzkich ochotników nie miało żadnego wpływu na hormony tarczycy Jeśli chcemy omówić  jakiś temat czy badać to to oczywiście nie chcemy wybrać sobie hipotezy i wszystkie dopasowywać pod  hipotezę chcemy to obaić i w tym badaniu podawano 15 mg 15 mg azotanu sodu ochotnikom Na 1 kg masy  ciała i po miesiącu nie odnotowano żadnych zmian jeśli chodzi o TSH Trio dotronine tyroksyny oraz  pytanie jodu w moczu i czemu zaczynam od tego badania ponieważ tak naprawdę Po pierwsze nie  ma dużo badań na ludziach które testowało wpływa azotanów na tarczycę natomiast z  tych co ja znam jedno trwało parę dni co jest absolutnym nonsensem Ponieważ jeśli chodzi o  okres syntezy czy półtrwania hormonów tarczycy T4 one wynoszą do tygodnia więc jakiekolwiek  badanie poniżej tygodnia jest absolutnym nonsensem tak jak one było przeprowadzane  także szkodę mi czasu nawet na cytowanie tego innego badania Natomiast to było ciekawe bo one  już trwało 28 dni i nie wykryto żadnej zmiany stężenia Jeśli chodzi T3 T4 i TSH i dlaczego  o tym wspominam czy to jest potencjalnie dowód przeciwko tej tezie że azotan może podać kłopoty  z tarczycą nie i Trochę mi szkoda że naukowcy w tym badaniu nie wspomnieli o jednej prostej  rzeczy doprowadzenie do niedoczynności tarczycy choćby początkowo subklinicznej To jest coś co  trwa czasami latami nie chodzi o to że zwiększone spożycie azotanów w jeden miesiąc rozwali komuś  tarczycę po to byśmy bardzo łatwo zaobserwowali eksperymentalnie natomiast chodzi o to że jeszcze  raz jeśli będziemy blokować wchłanianie dowolnego minerału to co się będzie działo  Po pierwsze organizm będzie uwalniać zapasy danego minerału z innych tkanek i czy my to  znamy z innych mechanizmów Oczywiście że tak jeśli ktoś oglądał jakieś moje materiały osteoporozie to  wie że na przykład robienie sobie jonogramu więc badania poziomu elektrolitów minerałów  No więc kolokwialnie Jeśli ktoś chce sprawdzić czy ma kłopoty został po rozum czy osteopeniem  nie ma absolutnie żadnego sensu ten poziom wapnia nie licząc jakiś tam kłopotów powiedział bardziej  specyficznych będzie zawsze taki sam jednocześnie jeśli zrobimy sobie ten symtometrię kości to  okazuje się że gęstość kościa jest zmniejszona i może się cały czas regularnie zmniejszać więc  jakim cudem stężenie wapnia w krwi w osoczu jest cały czas takie same a mimo to ubywa gęstości  kośćca po organizm nie jest debilem organizm będzie wyciągać wapń z tkanek będzie wyciągać  go z kości tylko po to żeby dostarczyć go do krwiobiegu który jest potrzebny do  funkcjonowania między nie układu nerwowego wszystkich podstawowych funkcji które na co dzień  wykonujemy będzie właśnie potrzebny w krwiobiegu a nie w tkankach wtedy istnieje olbrzymie szansa że  badanie to nie wykazało niczego z bardzo prostego powodu czyli to jest jeden z powodów to jest za  krótki okres żeby to zaobserwować prawdopodobnie potrzebujemy roku dwóch trzech czterech lat żeby  doszło do zaburzenia produkcji hormonów tarczycy miot jest przecież przechowywany w wielu miejscach  w ciele oczywiście absolutnie głównym Rezerwowałem jodu jeśli chodzi o nasze ciało będzie właśnie  tarczyca jeśli Zaczyna brakować jodu ponieważ nie spożywamy go wystarczająco to tarczyca  zaczyna go uwalniać ale J jest obecny również w innych miejscach chciałem drugim organem w  którym jod jest skoncentrowany najbardziej są gruczoły piersiowe Dlatego między innymi to to  zmniejszone spożycie jodu będzie bardzo często potencjalnie jednym z czynnikiem który będzie  wspomagać wywoływanie czy rozwój raka piersi ale dodatkowo jad jeszcze przechowywany w gruczołach  siny sinowych w gruczołach potowych gdzie jeszcze w macicy w jajnikach czyli jod jest  przełamany w wielu miejscach w ciele miesiąc to jest pikuś miesiąc nic specjalnie pokaże  ponieważ Jeśli rzeczywiście zwiększone stężenia azotanu będzie blokować wychwyt tego jodku to  znaczy mniej więcej tyle że z innych miejsc w cię ten jodek będzie uwalniany tak samo jak  właśnie wapń jest uwalniany z tkanek w momencie w którym konsumpcja czy czy spożywanie białka  tylko wapnia z diety będzie na niewystarczającym poziomie więc samo badanie Cytuję Nie bez powodu  bo warto wiedzieć jakie są argumenty przeciw Natomiast chcę żeby jeśli przetaczam argument  przeciw żeby znać moje argumenty przeciw temu argumentowi przeciw Ja oczywiście w  tym badaniu skupiam się na na azotana ale też warto przytoczyć jedną badanie które właśnie  próbowała epidemiologicznie spadać czy azotany będą miały potencjalnie wpływ na na poziom TSH  czyli upośledzenie pracy tarczycy u kobiet w ciąży w Nowym Jorku i na takiej próbce bodajże  280 kobiet badano wpływ nadchloranu azotanu itiocyjaniny właśnie na pracę tarczycy i kiedy  próbowano osobno zbadać wpływ tych związków tych substancji na pracy tarczycy tak naprawdę  nie wychodziły żadne powiązana kiedy zrobiono analizy całością to okazało się że te trzy jak  najbardziej są w stanie wpłynąć na pracę tarczycy i teraz dlaczego to jest ani tak cholernie ciekawe  ponieważ na przykład nadchloran jest używany czasami również jako środek wyróżniaczach jest  wykrywany w wodzie pitnej i oczywiście trzeba pamiętać że ta woda która będzie używana do  podlewania warzyw uprawnych czy roślin uprawnych to nie jest taka fajna całkiem Bądźmy szczerzy  ta woda którą my dostajemy w kranach jak się sprawdzi przynajmniej te oficjalne wartości na stronach jakiś miejskich przedsiębiorców wód i Kanalizacji ta woda nie jest zła natomiast To  co oni tam walą jaką wodę walą w te warzywa to jest inna rzecz i właśnie dlatego nadchloren  będzie wykrywany jeszcze raz w warzywach będzie wykrywany w wodzie i jest używany  często jako jeden ze składników użyźniaczy czy może nie często a jak najbardziej jest  i to samo dzieje się z tiocyjaniną ona również będzie występować w warzywach możemy je stężenie  tylko i obecność jest często stwierdzona w wodzie to jest ciekawe One wszystkie działają  tak naprawdę podobnie na tarczycę oczywiście tu nad którą jest to jedna z form koloru jak  for wpływa na wypieranie fluor wymianie floru na typieranie Jodłów w tarczycy Wydaje mi się  że wiele osób już słyszało jednocześnie nie możemy zapominać między goitrogenach o których sobie już  wspominaliśmy tak które będą występowały w dużej ilości właśnie dokładnie tych warzywach między  nimi które zabierają duże ilości ale azotanów czyli różnego rodzaju szpinaki szpinaki kapusty  i tak dalej ale jeszcze to już prowadzi poza tematem ale żeby pokazać jak potencjalnie złożone  mogą być związki okazuje się że jakby izoflabony które pochodzenia sojowego czy soi mają potencjał  też do upośledzenia funkcji tarczycy natomiast potencjał ten Tak naprawdę dopiero się aktywizuje  czy istnieje kiedy dochodzi do niej proszę mnie niedoczynności tylko niedoborów jodu czyli może  się okazać że na przykład na tych dietach wegański Najpierw oczywiście różnego rodzaju związki które  omawialiśmy między innymi goetrogeny azotany doprowadzają przy długotrwałym i zwiększonym  spożyciu do deficytów jodu a na przykład potem takie cudowne wynalazki jak soja będą poprzez  działanie izoflavonów daj pogłębiać takie stany także zostawiam to pod rozwagę że to nie są tylko  jedne rzeczy to są jak zawsze oczywiście jakby takie często reakcje łańcuchowe w kolejnym badaniu  jako grupę badawczą wzięto dzieci w wieku 7 do 14 lat z dwóch wioseczek w Bułgarii i tam również  badano wpływ wody czy jakby stężenia azotanów w wodzie na tym razem występowanie Woli Woli  tarczycy bo to tyle Ciekawe że stwierdzono że występowanie czy stężenie nadchorów tej wodzie  było na tyle niskiej że można było je tak naprawdę zaniedbać jeśli chodzi o badanie więc podzielono  dzieci na te które miały wysoką konsumpcję azotanów i niską i okazuje się że ryzyko  relatywne u dzieci które miały wysoką konsumpcję i u których występowały wolę tarczycy wynosiło ponad  3 niespodzianka No to już zostawiłem każdemu żeby sobie odpowiedzieć I oczywiście też między nim był  taki przegląd 2018 roku w którym na 26 badaniach klinicznych pokazano że tak jest jak najbardziej  możliwość że azotany będą endokrynem dystruptorem tak Czyli będą zakłócać pracę hormonalną  Oczywiście mówimy w tym przypadku przynajmniej początkowo o zaburzeniach pracy tarczycy ponieważ  te zaburzenia Oczywiście będą z czasem roznosić się tak naprawdę na praktycznie całe każdy układ  w ciele Ostatnie badanie bym powiedział jest jest szczególnie interesujące ponieważ odbywało się  ono na grupie kobiet które chorowały na nowotwór piersi i tam badano jak konsumpcja różnego rodzaju  produktów które zawierały azotany wpływało na przyczynienie się do rozwoju albo guzków tarczycy  albo niedoczynności tarczycy i Czemu to jest takie fascynujące przypominam żeby mi tą znowu podkładkę  merytoryczną że mówiliśmy sobie że piersi to jest taki drugi najwięk jodu w organizmie tuż po  tarczycy w momencie w którym występują nowotwory tarczycy jak pokazują badania te stężenie jodu  w piersiach zaczyna drastycznie spadać i tym samym te ogólnie można powiedzieć ta rezerwa  jodu w organizmie zaczyna się robić dosyć niska i tym samym jest zwiększone ryzyko występowania  niedoczynności tarczycy i teraz co jeszcze wracamy warunki tego badania są o tyle ciekawe  bo w momencie w którym ktoś tkwi w szpitalu dużo dużo łatwiej kontrolować dietę niż w jakimkolwiek  innym przypadku bo wiadomo co Takim osobom się serwuje i czemu to były badanie z takiej  ciekawe ponieważ pokazano że czynnikiem ochronnym jeśli chodzi o występowanie niedoczynności guzków  tarczycy byłyby była konsumpcja nabiału w ilości więcej niż 250 ml dziennie nie jest to Szokujący  ze względu na znaczną zawartość jodu w nabiale natomiast konsumpcja więcej niż 200 g szpinaku  lub 250 g marchewki lub buraków dziennie był miał wpływ na występowanie właśnie niedoczynności  tarczycy i guzków tarczycy co ciekawe dosyć mocno podkreślone w tym badaniu że absolutnie Najgorsze  były soki z buraków i soki z marchewki A to co mogło przeciwdziałać kłopotom wywoływanymi  przepraszam przez znaczącej ilości azotanów tych produktach było właśnie poza nabiałem również  suplementacja jodem albo konsumpcja ryb znowu całkiem przyzwoite źródło jodu tyle z mojej strony  ciężko mi powiedzieć Ciężko mi to podsumować tym razem Dla mnie bym powiedział że to jaka oceany  będą wpływać czy już zwiększona konsumpcja która jest bardzo szeroko promowana warzyw na choroby  tarczycy występowanie guzków tarczycy nowotwory jest bardzo bardzo niepokojąca i to jest jeden z  niewieluk dobrych tropów tak naprawdę jeśli chodzi dlaczego tak naprawdę nowotwory tarczycy są tak  szeroko rozpowszechnione w Stanach na przykład tą statystykę siód najczęściej występujący nowotwór  natomiast oczywiście nie wiem co ja mam sam powiedzieć każdy może wyciągnąć swoje wnioski  daj mi znać w komentarzach co o tym sądzisz Ja oczywiście dosyć często staram się nagrywać takie  materiały bym powiedział kontrowersyjne zmuszające do myślenia natomiast Żeby było jasne nikogo nie  próbuje do niczego przekonać każdy jest dorosłą osobą każdy niech robi co chce każdy odpowiada  za swoje zdrowie natomiast jeszcze raz Jeśli ty doświadczyłeś jakichś kłopotów z czycą i  było to wywołane gdzie tam były wegańską wegetariańską jestem bardzo tego ciekawy  i daj mi znać w komentarzach chociaż jeszcze raz dieta wegańska to bym powiedział to jest absolutny  przekleństwo jeśli chodzi o choroby tarczycy wegetariańskie ze względu na choćby właśnie  ryby czy nabiał tak jak w tym ostatnim badaniu sobie wspominaliśmy uważam że nie jest wcale taka  problematyczna I może to być całkiem fajna dieta Jeśli jest dobrze prowadzona Dzięki pięknym za  wysłanie tego odcinka jak zawsze wszystkie badania dosyć dużo tego jest znajdują się  w opisie Jeśli interesują cię kursy z dziedziny zapamiętywania chciałbyś zapamiętać dużo  informacji ze swojej dziedziny zmienić pracę Może polecam mój kurs Kuźnia ekspertów czy jak  samodzielnie uczyć się dowolnej dziedziny od a do z kursy odbywa się pod moją opieką  merytoryczną i Polecam również daty którzy potrzebują szybko nauczyć się języka obcego  kurs wokaberry Leps czyli laboratoria językowe gdzie Uczymy się jak samodzielnie nauczyć się  dowolnego języka to jest uniwersalny system nauki języków od A do Z i kurs również odbywa  się pod moją opieką merytoryczną co jeszcze jak zawsze trzy piosenki rockowe znajdują się  w pierwszym komentarzu przypiętym na górze żeby nie spędzić czas również Po wysłuchaniu odcinka  i zapraszamy do zostania patronem kanału Jeśli podobają ci się te treści to potem dostępne jest  forum gdzie można mi zadawać pytania i ściągnąć fiszki do tego odcinka i wszystkich poprzednich  czy może 30 chyba ostatnich odcinków czyli zamiast robić sobie samodzielnie notatki z tych odcinków  możesz sobie ściągnąć gotową talię z fiszkami i zacząć przyswajać te informacje i patronat zaczyna  się od 40 zł na miesiąc i chyba tyle Dzięki pieniędzy za wysyłanie odcinka i do usłyszenia