Oliwa z oliwek a miażdżyca: jak chroni LDL, serce i DNA?

Każdy mniej lub bardziej kojarzy, że oliwa z oliwek to produkt uznawany za korzystny dla zdrowia. W tym odcinku pokazuję kolejną perspektywę, dlaczego warto rozważyć jej włączenie do diety – szczególnie jeśli zależy Ci na wsparciu układu sercowo-naczyniowego. Skupiam się na jej wpływie na ograniczanie utleniania lipidów, w tym lipoprotein LDL, co jest jednym z kluczowych procesów związanych z rozwojem miażdżycy.

Dodatkowo przytaczam badania sugerujące, że oliwa z oliwek bogata w polifenole może wykazywać działanie ochronne – zarówno w kontekście stresu oksydacyjnego, jak i potencjalnej ochrony DNA przed uszkodzeniami.

Odcinek w formie wideo do zobaczenia tutaj: https://www.youtube.com/watch?v=92CiAzac9d0&t=4s
============================================================
  SPONSOR ODCINKA - NUMA, WYSOKOPOLIFENOLOWA OLIWA Z OLIWEK
 ============================================================

Strona: https://numa.bio/

Z kodem BARTOSZ dostajesz 20 zł na KAŻDE zamówienie

=========================

https://linktr.ee/bartekczekala -> kursy, newsletter, mejl, strony

=========================
NEWSLETTER  o pamięci, językach i żywieniu:

✔️ https://universeofmemory.pl/pamieciowy-przybornik/
=========================
KURSY i SZKOLENIA JĘZYKOWE oraz PAMIĘCIOWE ⤵️

Jeśli interesuję Cię szybka nauka języków obcych oraz skuteczne przyswajanie wiedzy z dowolnej dziedziny, takiej, jak choćby medycyna, czy dietetyka, to sprawdź moje kursy:

✔️ WSZYSTKIE KURSY INTERNETOWE ( https://universeofmemory.pl/kursy-internetowe-uom/ )

✔️ VOCABULARY LABS — Naucz się dowolnego języka od A do Z ( https://universeofm...

Transcript

0:00

Cześć, tu Bartek Czekała ze strony universeofmemory.pl i.com. Czas kontynuować wątek tak zwanego jedzenia, czyli papu funkcjonalnego, do którego dla mnie należy między innymi owałaś z oliwek. Jeśli interesuje cię ten temat, to omawiałem już owę z oliwek między innymi w tym odcinku. I co tam pokazywałem? Pokazywałem, że Oliwa z oliwek będzie miała bardzo pozytywny wpływ na stanbłąka tętnic. mianowicie jest w stanie wycofywać tak naprawdę początkowe stadium miażycy czy innymi słowy wycofywać sztywność tętnic i pokazywałem to na całym mnóstwie różnego rodzaju badań randomizowanych z grupą kontrolną placebo i zamianą grup badawczych jednocześnie podkreślałem że oczywiście jak w przypadku tak naprawdę większości interwencji najlepsze efekty widać u osób które mają najgorszy stan układu sercowo-naczyniowego. Czyli im gorzej jest twoim układem sercowo-naczyniowym, tym lepsze efekty będzie przynosiła oliwa z oliwek, ale trzeba podkreślić wysokopolifenolowa, bo tylko i wyłącznie taka oliwa w tych badaniach przynosiła skutek pozytywny. A jak podałem, jeśli chodzi o te negatywne przykłady, oliwa z oliwek rafinowana na przykład bardzo mocno pogarszała stan błąka tętnic. Chociaż nawiasem mówiąc były też badania, które pokazywałem, że również u osób zdrowych, chociaż to jest no wiecie różnie definiowane, w zależności od badania do badania, również pokazywano poprawę stanu śród błąka tętnic po spożywaniu oliwy z oliwek. Tak naprawdę w tych badaniach sugerowano więc, że można to traktować jako swoisty suplement. Nie bez powodu jeśli chodzi o podium tak zwanych olejów roślinnych. Oliver zoli jest u mnie, bym powiedział, gdzieś może exekwo na pierwszym miejscu, może na drugim miejscu, bo w zależności jak chcemy to klasyfikować po oleju z czarnuszki. Uważam, że olej z czarnuszki to jest bardziej cóż lekarstwo niż cokolwiek innego, jeśli chodzi o taką klasyfikację a propos tego co pokazuje się w różnego rodzaju badaniach jeśli chodzi o korzyści oleju z czarnuszki. Natomiast nie jest to tak naprawdę, bądźmy szczerze, olej typowo kulinarny. Natomiast Owa Ziek ma osobną pulę korzyści i plus jest taki, że no jest to najzwyczajniej w świecie po prostu produkt kulinarny, który może być używany najzwyczajniej w świecie na co dzień. Innymi słowo nie trzeba sobie zaprzątać głowy i pamiętać, że o teraz muszę sobie wziąć owy z owek, bo większość osób po prostu naturalnie będzie używać tego produktu do gotowania. Probach przerwy słowo dla asmusora tego odcinka, którym jest wysoko poifenowa, czyli tematycznie oliwa z oliwek firmy Numa. Jeśli już masz jakąś oliwę, którą lubisz, to świetnie. Natomiast jeśli chcesz taki produkt z najwyższej możliwej półki, to oliwa z oliwek Numa jest czymś co serdecznie polecam. I teraz dlaczego? Po pierwsze jest to jedyna oliwa na rynku. Polecam to sprawdzić. Jest to absolutna prawda, która robi badania kontrolne każdej partii. Dosłownie każdej partii. Jeśli kupicie sobie oliwę Numa, to tam będzie numer partii na butelce. Można wejść potem na stronę Numa i sprawdzić jakie są badania, jakie są parametry tej partii. Oczywiście każda partia będzie miała międzymi oznaczenie ilości polifenoli. Tak w na przykład ostatnia partia ma 722 mg polifenoli na 1 kg. Przypominam, że aby być uznaną za oliwę wysokopolifenolową trzeba mieć około 250 mg polifenoli na 1 kg. Więc jest to wielokrotnie więcej. Większość oliw sklepowych ma między 50 a 250 mg. po ifenoi na 1 kg. Tak dla porównania same badania robione są przez jedyną placówkę akredytowaną w Hiszpanii do badania Olive, czyli firmę Indlab. I co ciekawe, NUMA samodzielnie robi badania dużo, dużo większej ilości parametrów niż nakazuje ustawodawstwo unijne. Dzięki temu, jeśli jeszcze raz wejdziemy sobie na stronę firmy NUMA i poczytamy o danym numerze partii, to znajdziecie praktycznie wszystko, co powinno się wiedzieć o o Iwie. Jeśli wejdę w kartę badania danej partii, to będę widzieć między nimi ile ma dana partia oliwy choćby wolnego tyrozolu, pochodnych tyrozolu, pochodnych hydroksytyrozolu. Nawet jest w porównaniu do takich typowych oliw rynkowych dostępnych w supermarkecie. Co bardzo ważne, badania te zawierają również wszystkie praktycznie niezbędne parametry dotyczące czystości takiej oliwy. I czemu to jest ważne? Było badanie na przykład w 2023 roku w jednym z francuskich czasów, gdzie pokazywano, że 23 z 24 badanych oliw było zanieczyszczonych od jednym do trzech tak zwanych plastyfikatorów. No będziemy tutaj mówić między innymi o wtalanach, będziemy mówić tutaj o DBP, o DHP. W przypadku Ovenuma może można zobaczyć bezpośrednio jak czysta jakościowo również, ale biochemicznie także jest ta oliwa. Innymi słowy, najzwyczajniej w świecie wiemy, co będziemy pić. I oczywiście tak jak w przypadku większości tych badań, poleca się średnio spożywanie tych dwóch łyżek stołowych mniej więcej, czy to właśnie kulinarnie, czy jeśli ktoś woi suplementacyjnie, bo tak można ją również traktować. Ja skutecznie polecam ze swojej strony, polecam również poczytać opinę choćby na stronie producenta. Również dajcie znać, jeśli już próbowaliście tej oliwy, bo jest to naprawdę najlepsza oliwa, jaką próbowałem. Jeśli właśnie chcesz ją spróbować to z kodem Bartosz jest 20 zł zniżki na każde zamówienie, czyli te pierwsze i każde kolejne. Dzięki jeszcze raz Numie za sponsorowanie tego odcinka, a my lecimy dalej. W tym filmiku chciałbym poruszyć kolejną odsłonę, że tak powiem tego jak oliwa z oliwek i cały czas będziemy tutaj mówić o wysokopali fenolowej oliwie z oliwek Extraav virgin olive oil jest w stanie wpływać na chronienie układu sercowo-naczyniowego, bo jedno z takich jak zaraz zobaczycie oficjalnych twierdzeń zdrowotnych zatwierdzonych przez Unię Europejską jeśli chodzi o o Iwę z Oi Iwek jest to że jest w stanie zapobiegać oksydacji hipoproteiny LDL i ponownie oksydacja tych natywnych cząsteczek hipoproteiny LD czy apoipoproteiny B, jeśli ktoś chce patrzeć na to szerzej, jest jednym z punktów startowych rozwoju miażdżycy. Oczywiście dysfunkcja śród błąka jest tutaj najważniejsza, ale będziemy dokładać całe mnóstwo problemów, jeśli będzie dochodziło jeszcze raz do oksydacji i pooteiny LDL. I oliwa z oliwek jest w stanie tutaj zapobiegać dosyć mocno temu procesowi, jak zaraz zobaczycie. Nie bez powodu, jak zaraz zobaczycie, Unia Europejska klepnęła swoją pieczeń, że tak to jest stwierdzenie zdrowotne, które jest jak najbardziej zatwierdzone przez nas. Drugie twierdzenie nie jest w prawdzie zatwierdzone przez Unię Europejską, ale jak zobaczycie, będę pokazywać w badaniach, że OIWA z Oiwek może potencjalnie chronić przed uszkodzeniami DNA, co jest moim zdaniem szalonie ciekawe. Zacznijmy od tego twierdzenia Unii Europejskiej. Jeśli ktoś to przesłał, to już uwaga, w 2012 roku Unia Europejska klapnęła właśnie swoją

pieczęć, mówiąc: 6:44

"Hej, jak najbardziej zgadzamy się. Jeśli chodzi o oliwy z oliwek, to może ona zapobiegać oksydacji lipoproteiny, LD czy ogólnie lipidów w krwiobiegu, ale żeby to było możliwe, musi ona zawierać i to jest jakby oficjalny jakiś wyznacznik tego, czy rzeczywiście dana Oiwa będzie miała taką właściwość. Potrzebujemy minimum 5 mg hydroksytyrozolu albo jego pochodnych, czyli między innymi kompleksu oleopeiny albo tyrozolu na 20 g oliwy. Musimy oczywiście przełożyć tej rości na normalne miary. Co to znaczy 20 g oliwy z oliwek? To znaczy 20 g oliw z oliwek to jest 22 ml oliwy z oliwek, a jedna łyżka stołowa to będzie około 15 ml. Innymi słowy tutaj mówią, że musielibyśmy spożyć półtorej łyżki stołowej oliwy z oliwek, żeby móc rozkoszować się tym efektem. Co było natomiast podkładką merytoryczną, która spowodowała, że Unia Europejska zatwierdziła taki komunikat czy takie stwierdzenie. Mieliśmy przede wszystkim badanie w 2006 roku, w którym wzięło udział 200 uczestników z sześciu różnych ośrodków w pięciu krajach Unii Europejskiej. Uczestnicy ci mieli spożywać 25 ml, czyli bliżej dwóch już łyżeczek stołowych, jak ustaliliśmy, oliwy z oliwek dziennie. I spożywali oni przez trzy tygodnie różne rodzaje oliwy z oliwek. Potem mieliśmy dwutygodniowy tak zwany okres wymycia, czyli wracali jeśli chodzi o swoje przyzwyczajenia do normy, a potem zmienialiśmy interwencję i mieliśmy trzy rodzaje tutaj interwencji, które polegały na podawanie oliwy z oliwek z różnym stężeniem. polifenoli. Oliwa z oliwek z najniższym stężeniem polifenoli miała 2,7 mg na kg. Jeśli chodzi o tą ze średnim stężeniem, miała ona 164 mg polifenoli na 1 kg. Ta o najwyższym stężeniu polifenoi miała 366 mg na 1 kg. Warto podkreślić, że według Unii Europejskiej, żeby oliwa z Ojwek była klasyfikowana jako wysokopolifenolowa, musi ona mieć co najmniej 250 mg polifenoi na 1 kg. Innymi słowy, tylko jedna z tych oliw była oliwą wysokopeifenolową. Wyniki były bardzo ciekawe. Jeśli chodzi o trigglicerydy, to generalnie poprzez wszystkie te oliwy mieliśmy zmniejszenie trójglicerydów 5 milim na litr. Nic wielkiego. I swoją drogą jeśli chodzi właśnie o oliwy z oliwek nie należy się spodziewać jakiegoś specjalnego spadku turglicerydów być może niewielkich. Zanotowano liniowy wzrost hipoproteiny HDL. nie jakiś bardzo duży, ale zależność była liniowa, czyli im większa ilość polifenoi w tej oliwie z oliwek, tym większy był skok HDL, czyli ta wysokopolifenolowa dawała największy przerost hipoproteiny HDL. Natomiast absolutnie najciekawsze wyniki dotyczyły właśnie utleniania hipoproteiny LDL. Ta oliwa z oliwek o najmniejszym polifenoi spowodowała spadek utleniania i poproteiny EDL o 1,21 jednostki naid. Jeśli chodzi o tą ze średnią zawartością po Ifenoi mieliśmy spadek o 1,48 jednostki Naid. Przy oliwie wysokopolifenolowej mieliśmy spadek o 3,21 jednostki na litr. Jeśli porównamy to do tej oliwy z oliwek z najmniejszą ilością polifenoi to ta z największą dawała nieporównywalny wręcz skok. Stąd ta zależność liniowa jeśli chodzi o ochronę lipoprotein LDL przed utlenianiem. Oczywiście nie ma co się rozdrabniać, nie ma co grać w pić polo, że tak powiem. Zamiast analizować pojedyncze badania, przejdźmy od razu do metaanalizy z roku konkretnie 2019. Tam przeanalizowano w sumie 26 badań klinicznych i to co odkryto tak naprawdę w pełni pokrywa się z tym badaniem z 2006 roku. Mieliśmy zanotowany wzrost poziomu hipoproteiny HDL wśród uczestników. Nie był on duży, jednocześnie występował. Mieliśmy zanotowany spadek Malondii aldehydu o średnio uwaga 7 mikromola na litr. Malondi aldehyd to jest jeden z najbardziej paskudnych aldehydów jakie możemy sobie wyhodować wykształcić w ciele. To jest aldehyd, który będzie powstawać z utleniania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oczywiście tutaj będą dominować kwasy omega 6. Jest to aldehydr, który jest niesamowicie reaktywny. On będzie między innymi rozwalać membrany komórkowe, będzie doprowadzać właśnie do utleniania tłuszczy tam występujących, co będzie prowadziło do różnego rodzaju dysfunkcji komórek między innymi. Jest również aldehydem, który jest najzwyczajniej w świecie kancerogennym, jest w stanie wytwarzać adukty takie bym powiedział zniszczenia DNA w organizmie. Więc oliwa z Oliwek była w stanie zmniejszyć poziom tego malondii aldehydu. I oczywiście samo to w sobie jest potwierdzeniem, że mamy do czynienia ze zmniejszeniem utleniania lipidów w ciele w przypadku spożywania oliwy z oliwek. Jeśli chodzi o poziom utleniania lipoproteiny LDL, to został on średnio zmniejszony o 44 odchylenia standardowego, więc był to dosyć znaczący wynik. Jeszcze na wasem mówiąc zanotowano w niektórych podgrupach yyy w tej metanalizie spadek markerów stanu zapalnego oraz między innymi obniżenie ciśnienia. Co trzeba podkreślić omawiałem właśnie w tym odcinku, o którym mówiłem na samym początku tego odcinka. Co natomiast z uszkodzeniami DNA? Jakie badania mamy, które potencjalnie to pokazują? Więc mamy po pierwsze badanie z 2007 roku, które zostało przeprowadzone na wprawdzie niewielkiej grupie, ale 10 kobiet po menopauzie. Trzeba podkreślić, nie powinno się robić ogólnie jeśli chodzi o badania ekstrapolacji, czyli przerzucania wniosków z takiej grupy na inne grupy, tak? Czyli jeśli mamy wyniki badania w danej grupie osób, które na przykład są chore, nie powinno się przerzucać, czyli robić tej właśnie ekstrapolacji danych na osoby zdrowe. To jako takie przypomnienie a propos interpretacji badań naukowych. Więc mieliśmy te 10 kobiet w wieku pomenopauzalnym, które przez 8 tygodni miały spożywać 50 g oliwy z oliwek, czyli mniej więcej 2,5 łyżki stołowej i spożywały one odpowiednio, bo mieliśmy dwie grupy, dwa rodzaje oliwy z oliwek. Pierwsza oliwa z oliwek to była oliwa niskopolifenolowa Extra Virgin Olive Oil, która miała 147 mg na kilogram polifenoi. Druga była wysokopolifenolowa i miała 592 mg polifenoi na 1 kg. Podano u nich konkretnie uszkodzenia DNA w limfocytach krwi obwodowej. Robiono to testem comet essay, czyli tak zwanym testem kometowym. Zbierano również 24godzinne próbki moczu, żeby zobaczyć jak są wydalane różnego rodzaju metabolity oliwy z oliwek, żeby zobaczyć co potencjalnie ma tutaj wpływ właśnie na potencjalne, no bo oczywiście to była tylko i wyłącznie hipoteza na początku ochronę tego DNA przed uszkodzeniem. Po ośmiu tygodniach zauważono 30% zmniejszony stopień uszkodzenia DNA w limfocytach krwi obwodowej kobiet, które spożywały oliwę wysokopolifenolową. Co ciekawe, zauważono zwiększone wydalanie właśnie hydroksytyrozolu w moczu oraz metabolitu hydroksytyrozolu, czyli kwasu homowanilinowego. Przypominam, że ten hydroksytyrozol to jest właśnie ta substancja, która odpowiada za ochronę lipidów przed utlenniem w krwiobiegu. Kolejne fascynujące badanie w tym zakresie pochodzi z roku 2021. Zostało ono przeprowadzone na grupie osób z tak zwanymi łagodnymi zaburzeniami poznawczymi. Niektórzy to nazywają przed Alzheimerem. Cóż, nie bez powodu. I co sprawdzano w tej grupie? Sprawdzano w sumie pięć różnego rodzaju markerów. Sprawdzano osiem hydroksyd, 2 deoksygłanozynę. To jest marker uszkodzenia DNA. Dajcie mi znać, bo ja oczywiście większość tych markerów, które zaraz wymienię, łącznie z tym osem hydroksyty 2 deoksygłanozyny, wspominałem wielokrotnie w przeciągu ostatnich paru lat. Dajcie mi znać, czy czy ktoś jeszcze to pamięta. Oczywiście to nie jest obowiązek, żeby zapamiętywać te nazwy, ale jestem po prostu bardzo ciekawy. Co jeszcze mierzono. Mierzono aktywność tak zwanej indukowalnej syntazy tlenku azotu, czyli Inos albo NOS2, jeśli chodzi o inne nazewnictwo i to jest marker stresu azotowego w organizmie. Badano również aktywność parp 1, czyli takiego enzymu naprawczego DNA, który jest szczególnie aktywowany, jeśli mamy większe jakieś uszkodzenia DNA i również różnego rodzaju markery biochemiczne, choroby Alzheimera, między innymi białko Tau czy AB12. W tym badaniu uczestniczy ci, którzy spożywają oczywiście oliwy z oliwek, bo mieliśmy też osoby, które nie spożywały jej, spożywały 50 ml oliwy z oliwek dziennie przez jeden rok, czyli będzie to trochę ponad trzy łyżeczki stołowe. Natomiast wyniki były naprawdę fascynujące, bo pokazano, że wśród uczestników, którzy spożywali tą wysokopolifenerolową oliwę z Oliwek przez jeden rok, po roku wszystkie te markery były porównywalne z markerami osób zdrowych. osoby z tym lekkim zaburzeniem poznawczym, które nie brały owy z owek po roku nie miały żadnej poprawy. I badanie kończy się oczywiście podsumowaniem, że Oiwa z Oiwek jak najbardziej jest w stanie mieć właściwości neuroprotekcyjne. I pokazywano, omawiano oczywiście tam różnego rodzaju mechanizmy i pokazywano, że różnego rodzaju aktywne właśnie substancje z oliwy z oliwek są w stanie wiązać się między innymi z tymi enzymami parp 1 czy między innymi indukowaną syntazą tlenku azotu w tym przypadku oczywiście zmniejszając ich aktywność jeśli chodzi o indukowaną syntazę tlenku azotu i tym samym zmniejszając ilość stresu azotowego. Cholernie ciekawe rzeczy i to tyle w temacie. Na pewno jeszcze będę go kontynuować, bo są różnego rodzaju inne fajne związki, jeśli chodzi o jez Oleo Kantal choćby, którego właściwości porównuje się do ibuprofenu w badaniach. Natomiast tak jak mówiłem, to są wątki na osobne odcinki. Dajcie mi znać, czy macie pytania dotyczące tego odcinku. Wszystkie anegdotki różnego rodzaju i opinie są również mile widziane. No jeśli dajcie również znać, oczywiście jeśli macie sugestie a propos innych odcinków dotyczących tego zagadnienia czy jakichkolwiek innych. Y, ja już wspominałem, ja robię poniekąd sobie takie ankiety, głosowania, czyli te tematy, które dostają najwięcej głosów po prostu są tematami, które najprawdopodobniej będę omawiać dużo szybciej niż inne tematy. Jak zawsze oczywiście będę chwilę obecny w sekcji komentarzy, żeby na wszystkie komentarze poodpowiadać. Jeśli chodzi o szybkie ogłoszenia, to polecam serdecznie jak zawsze swoje flagowe kursy vo laboratoria językowe, gdzie pokazuje jak nauczyć się dowolnego języka z dowolnej rodziny języków samodzielnie. Kurs experts incubator kuźnia ekspertów, gdzie pokazuje jak opanować dowolną dziedzinę od a do z jak zapamiętywać informacje, tworzyć ich głębokie zrozumienie, wdrażać suche informacje w praktykę. Idealny do przyswajania dowolnego rodzaju materiału, żeby zdawać egzaminy, certyfikaty, zmienić pracę, dostać awans i tak dalej. Kurs o jeden W za daleko, gdzie pokazuje oczywiście jak zatrzymać się, odwracać łysienie androgenowe zarówno u panie, jak i u panów, jak również diagnozować u siebie telogenowe wypadanie włosów, ten stan gdzie włosy kępkami często nawet wypadają i tym samym zatrzymać go. Tam również pokazuje jak walczyć z różnego rodzaju upocznymi chorobami skóry głowy. Jeśli interesuje cię wsparcie kanału to kosztuje ono 40 zł miesięcznie taki patronat. W jego ramach można sobie ściągnąć fiszki z informacjami do tego odcinka i ponad 200 poprzednich jest forum osobne dla patronów. Jeśli ktoś chce mi zadać pytanie, można. Jest również forum badanie tygodnia, gdzie raz w tygodniu omawiam najciekawsze badanie danego tygodnia. W opisie są y linki do wszystkich produktów, które polecam. Jeśli potrzebujesz, chcesz wesprzeć kanał w inny sposób, są linki do sklepu Alines zniżkowe kod Bartosz 10 czy do sklepu Muscle Zone, który ma tysiące różnego rodzaju suplementów. Również tam sko jest Bartosz 10, 10% zniżki. I w ten sposób ty masz zniżkę i jednocześnie oczywiście w ramach tego kodu afiliacyjnego ja dostanę jakiś procent z takiego zakupu. To jest inny sposób po prostu wsparcia kanału. Są oczywiście linki do innych polecanych przeze mnie produktów lamp firmy MITower na światło czerwone, Libki Czerwiennik właśnie choćby wysokopolifenolowa oliwa firmy Numa i również link do mojego newstartera. Jak ci go klikniesz, można wpisać swój adres mailowy i tam wysyłam artykuły powiązane z drugą częścią mojej działalności. poprawa pamięci, produktywności czy też nauka języków obcych. W pierwszym komentarzu trzy piosenki, aby mnie spędzić czas również po wysłuchaniu tego odcinka. Pod nimi bonusowe ciekawostki dyczące się tego odcinka, a pod tym wszystkim literatura naukowa, na którą się powoływałem. Dzięki jeszcze raz jak zawsze za towarzyszenie mi podczas tego odcinka i do usłyszenia w następnym już niedługo.