Aan tafel bij Bien
In deze podcast gaat Sabine Gaastra in gesprek met horeca ondernemers. Over hun passie, werk en het ondernemerschap.
Episodes
9 episodes
#9 Erik van Loo
In deze aflevering ga ik in gesprek met een absolute grootheid in de culinaire wereld: Erik van Loo, chef en eigenaar van restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Erik nam dit iconische restaurant in 2006 over en heeft het sindsdien naar grote hoogt...
#8 Jaimie van Heije
In deze aflevering spreek ik met chef en ondernemer Jaimie van Heije over het verleden, het heden en de toekomst. Waarom is hij gestopt met zijn gelijknamige restaurant in Ouderkerk, wat doet hij nu het liefst en wat zijn zijn dromen voor de to...
#7 Michalis Hatzidiakos
Michalis, or Mike as intimates call him is one of the first to bring the Nikkei kitchen to the Netherlands. He is the owner of restaurant Maita and restobar Aroz. Both lo...
#6 Sabine Gaastra
Een ander soort aflevering dan wat je van deze serie gewend bent, namelijk een met mezelf. In deze aflevering vertel ik je over mijn eigen ondernemersverhaal en mijn link met eten. Mijn familie spoorde me aan om een keer een afleve...
#5 André Gerrits
In deze aflevering spreek ik André Gerrits. Hij is top ondernemer en chef. Samen met zijn vrouw runnen ze 3 bedrijven. Waaronder sterren restaurant ‘t Amsterdammertje. Hij verteld over wereldsmaken, het begin van het restaurant en nog veel meer...
#4 Caroline Berends
Mede eigenaar van Michelinster Restaurant & Boutique hotel de Nederlanden Caroline Berends is een onwijs inspirerende vrouw. Ik zat bij haar aan tafel en voelde mij meteen thuis. De warmte en gastvrijheid voel je direct. Niet gek dat ze in ...
#3 Mark Captein
In deze aflevering verteld chef en ondernemer Mark Captein over zijn werkervaring op Aruba en Curacao. Vraag ik hem alles over de start van zijn prachtige restaurant, Orangerie de Pol. En hoe het is om samen met je partner te ondernemen.&...
