淨空法師: 素食和持齋不同

不吃蔥蒜洋蔥韭菜 

『奉持齋戒』，「防禁故名為戒」，防是預防，禁是禁止。佛制定不殺生、不偷盜、不邪淫、不飲酒、不妄語，這是防止我們造作罪業，禁止我們，這就叫做戒，防非止惡，齋是清淨心的意思。 「齋者，謂不過中食」，這就是我們一般人叫持午，過午不食。正午是正時，午後為非時，我們中午十二點鐘為準，十二點以前可以，十二點以後就不可以，叫非時。「時者宜食，非時者不宜食」，這是佛當年在世給出家學生制定的。所以，他們早晨的功課是出去托缽，吃飯時在一起吃飯，佛家的規矩，托缽托回來之後，把飯菜混合在一起，你吃多少拿多少，每個人這一缽裡頭，都是很多人家供養的，混合在一起，一缽千家飯。這叫持齋。

 持齋跟素食是兩樁事情，托缽的時候，人家給什麼吃什麼，沒有選擇的，這施主供養的，有什麼吃什麼，素食不是齋，素食是沒有葷腥。腥是動物，肉叫腥；葷是五葷菜，蔬菜裡頭五種，出家人不吃，葷不是肉食，葷是草字頭，肉叫腥。五葷菜是韭菜、蔥、大蒜，蕎頭是小蒜，加上一個洋蔥。這個葷跟素要搞清楚。這個雖然它不是腥，但是它的性質不好，佛也制定戒律，不准吃的。這五樣雖然是植物，它生吃容易引起肝火衝動，就是發脾氣，熟吃，這個東西是產生荷爾蒙的，引起性衝動，所以不准吃，是這兩個原因。但是，如果是藥用、治病用可以。佛的戒律有開遮持犯，講得很清楚，什麼時候可以用，什麼時候不可以用。有病，醫生准許用這個東西，可以，可以接受。

恭選自『二零一四淨土大經科註』 （第三一九集） 2016/3/13 澳洲淨宗學院 檔名：02-041-0319