MIAMIAM
MIAMIAM est un podcast qui emmène les auditeurs et auditrices en voyage, à la découverte de recettes issues de diverses régions du monde. Chaque épisode prend comme point de départ un plat emblématique, pour aller à la rencontre de celles et ceux qui le préparent, produisent ses ingrédients ou perpétuent un héritage culinaire. Ce podcast de société explore les liens intimes entre alimentation, transmission et culture.
MIAMIAM a la volonté d’ouvrir une réflexion autour du thème universel de la nourriture afin de permettre aux auditeurs.trices de questionner leur propre identité culturelle en tissant des liens entre les gestes, les pratiques culinaires et les modes de production d’ici et d’ailleurs.
Cette émission, c’est un regard sur nos sociétés de “mangeurs et mangeuses” qui s’articule au travers d’histoires personnelles et de points de vue plus analytiques. C’est aussi un podcast pour les gourmands et gourmandes qui prennent plaisir à découvrir de nouveaux mets et pratiques culinaires.
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Latest Episodes
Episode 2 / 2ème partie - Les Pkhali: une tradition au goût du jour
Pour cet épisode, on vous emmène en Géorgie découvrir la recette originale des Pkhali. Dans cette deuxième partie, on poursuit la recette avec Irma et on vous réserve une rencontre sympathique avec un jeune restaurateur passionné et créatif.
Episode 2 / 1ère partie - Les Pkhali: une entrée au pays des noix
Pour cet épisode, on vous emmène en Géorgie découvrir la recette originale des Pkhali. Dans cette première partie, on se penche sur l'un de ses ingrédients principaux: la noix.
Episode 1 / 2ème partie - Le Turşu : retour aux sources
Après une petite pause digestive, on vous embarque pour cette deuxième partie qui nous emmène plus au Sud, aux sources du Turşu.
Episode 1 / 1ère partie - Le Turşu : citron ou vinaigre ?
Dans la première partie de cet épisode, on vous emmène pour une balade savoureuse sur les rives du Bosphore, à Istanbul. Nous nous sommes penchés sur la recette du Turşu, qui a piqué notre curiosité, mais aussi… notre palais !Retrouv...
