Velkommen til Munkebjerg Unplugged.I denne episode møder du den nyudnævnte hotelchef Louise Vest Sindberg, der efter 20 år med forskellige opgaver på Munkebjerg, er trådt op den øverste hylde. Hør blandt andet hvordan man både fastholder...

Velkommen til Munkebjerg Unplugged.I denne episode møder du souschef i Treetop restauranten, Lucas Juhl Nielsen og assisterende restaurantchef Mathias Bertelsen til en snak om dedikation, faglig stolthed, ambitioner og kompromisløs fokus...

Mød Anne på 19 år og Magnus på 18 år, der begge er tjenerelever. Magnus blev grebet af tjenerfaget, da han var i erhvervspraktik på Munkebjerg, og Anne har arbejdet med servering siden hun var 14 år – men nu får hun papir på sine færdigheder.

Freja er 20 år og receptionistelev på Munkebjerg.Hør, hvordan man går fra at læse biologi og kemi til at modtage gæster på hotellet – og om de mange andre opgaver, man skal lære som receptionist.

Nicklas er 25 år og uddannet kok. Han har været på Munkebjerg siden 2021 og er nu tilknyttet det kolde køkken, hvor de blandt andet laver smørrebrød helt fra bunden.Hør, hvordan en arbejdsdag ser ud som ene mand blandt meget dygtige og e...

Mød den legendariske direktør for Casino Munkebjerg,  Benny Bredgaard, der har været med fra starten for mere end 35 år siden, hvor han startede som dealer. Hør om Casino Munkebjergs historie fra den kaotiske start Nytårsaften 1990 til i d...

Mød Louise, der tjener og Kim, der er banketchef, og som også danner par privat. Hør hvordan gæsten altid er i centrum, og at man aldrig siger nej, for alt kan lade sig gøre. De fortæller også hvordan man får et liv til fungere, når begge arbej...

Hør om hvordan slagtermester Jesper Schytte sikrer, at gæsterne får topkvalitet hver dag; uanset om det er den hjemmelavede rullepølse på morgenbordet eller den krogmodnede højreb til dinner. Hør også det tætte samarbejde med køkkenet, og den g...

Mød bagermester Søren og konditor Debbie, der fortælle om dagligdagen i bageriet på Munkebjerg Hotel, fra meget tidlig morgen. Hør om hvordan de holder fast i gamle traditioner, men også udvikler nye brød og kager. Men ikke alle dag...

Kurt og Jesper er de uundværlige handymen, der sørger for at der er styr på det praktiske på  Munkebjerg Hotel. De sørger for alt fra at dørene ikke knirker og til at tagrenden er renset, og de hjælper gæsterne der måtte tabe e...

De første og de sidste man møder som gæst på Munkebjerg Hotel, er receptionisterne Sara og Sofie og deres kollegaer.De fortæller om livet bag skranken, og de mange andre opgaver de har ansvar for, samtidig med at de skal møde og forstå g...