Naším hostem je Richard Danko – vinohradník, révolog a konzultant, který se na vinici dívá jinak než většina lidí. 🍇Povídali jsme si o tom, proč zásadní rozhodnutí vznikají roky před lahví, jak správný řez ovlivňuje život celé vin...

S Honzou jsme si povídali o biodynamickém vinohradnictví, o certifikaci Demeter, ale také o jeho cestě od práce na ministerstvu v Praze až k vínu a životu v Rakousku.Došlo i na projekty a organizace, které pomáhají rozvíjet biodyn...

V dnešním díle &talks jsme si povídali s Lukášem Horákem – vinařem, sklepmistrem a technologem z Vinařství Horák, malého rodinného butikového vinařství z Vrbice, které si už roky jde svou vlastní cestou.Řeč byla o tom, jaké to je bý...

S Kubou jsme si povídali o tom, jak se dnes dělá špičkové víno ve velkém, kde má své místo kombajnový sběr a kde ruční práce, jak se buduje styl vinařství v dlouhodobém horizontu, ale i o rodině, generaci vinařů, ze které dnes roste spousta výb...

Jan Stávek – vinař z Němčiček, Enolog roku 2020 a jedna z nejvýraznějších osobností současného českého vinařství.S Honzou se bavíme o jeho cestě, o přemýšlení nad vínem, o terroiru i o tom, jaký smysl má apelační systém. A samozře...