Yo invito el postre
Un espacio donde vamos a conocer historias de los protagonistas detrás de restaurantes, platos, ingredientes, promotores culturales y más.
Episodes
39 episodes
38. Fiesta alrededor del mundo: Una fiesta gastronómica con causa
Hoy conversamos con Carla Stanziola De Sanctis y Ana Matilde Arias de Caravana de Asistencia Social sobre su evento insignia para recaudar fondos: Fiesta alrededor del Mundo. Este evento te invita a celebrar con gastronomía, música ...
37. Ser sommelier en Panamá
Hoy nos acompañan Edgar Camaño y Nolan Gonzále sommeliers miembros de la Asociación de Sommeliers de Panamá para conversar más del trabajo de la asociación en Panamá y de la profesión de sommelier.La Asociación de Sommeliers de Panamá es...
36. Lourdes Guerra es La Granjerita y nos cuenta su historia
En este episodio producido desde Boquete en Chiriquí conversamos con Lourdes Guerra, Fundadora y CEO de La Granjerita, marca panameña de cultivos. Lourdes nos comparte sobre su trabajo con la tierra, es apasionada de su trabajo y busca impulsar...
35. Andrei Lam: Finalista Regional de Latinoamérica y el Caribe de S.Pellegrino Young Chef Academy
Por primera vez, Ciudad de Panamá será sede de la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe de S.Pellegrino Young Chef Academy. Durante cuatro jornadas, los 15 jóvenes chefs seleccionados presentarán sus platos insignia ante un jurado interna...
34. Elena Hernández: De Panamá Gastronómica y más
Nuestra invitada hoy es Elena Hernández, chef y promotora gastronómica panameña apasionada por la gastronomía especialmente la de su país. Estudió en París, el Le Cordon Bleu, donde obtuvo el Grand Diplome de Cocina y Pastelería en 1990 y desde...
33. Marketing Gastronómico con Gaby Roman, estratega de marketing
Hablamos de Marketing gastronómico con Gaby Román. Gaby es estratega de marketing, Directora de Arte y especialista en innovación gastronómica. Con una formación técnica en Artes Culinarias Internacional y una Maestría en Food Innov...
32. Edna Cochez: enseñando a cocinar para vivir mejor
La chef Edna Cochez es chef, panadera, mamá y empresaria. Con experiencia en educación en gastronomía, líder de una fábrica de pan que surtía diferentes cafetería en Panamá, nos cuenta sobre cuando tuvo su restaurante: The Upper Crust. Es...
31. Mario Castrellón: gastronomía como marca país
El chef Mario Castrellón conversa con nosotros sobre sus inicios en la cocina, su ideal de marca país, su pasión por el café, la trayectoria de sus restaurantes y como nace La frecuencia Chombasia. Mario Castrellón es el fundador de...
30. Alexandra Smith @AlexTeCuenta y la creación de contenido gastronómico
En nuestro episodio número 30 tenemos a Alexandra Smith. Ella es Cocinera, Food stylist, Food producer, creadora de contenido. Jurado de concursos como Top Chef Panamá y Fuego contra Fuego. Locutora de Frecuencia Foodie. Conversamos de sus inic...
29. Chef Francisco Castro y su cocina panameña contemporánea
El chef Francisco Castro es uno de los pioneros de la cocina panameña contemporánea. Fundador de conceptos gastronómicos como Mercao y Mercaito. Autor del libro “Fusión y sabor”. Creador del concepto de cena inmersiva: Emotionsevento...
28. Rico Millo: historia de una empresa familiar panameña que sigue creciendo
Rico Millo es la empresa familiar panameña de snacks, específicamente de popcorn, millo, crispetas o como le conozcas. Hoy con Johan Santamaría, CEO y gerente comercial de esta empresa nos cuenta sobre el nacimiento de esta marca y su paso por ...
27. Cuquita Arias de Calvo: la chef embajadora de la gastronomía panameña
Este es un episodio muy especial ya que conversamos con Cuquita Arias de Calvo una reconocida chef panameña que forma parte de la historia de la gastronomía de Panamá. Es una designer chef, empresaria, autora, madre, abuela, esposa y embajadora...
El Brunch en Panamá con Ernesto Méndez
Ernesto Méndez es uno de los OG en cuanto a food blogging en Panamá se refiere. Inició con su blog elbrunchblog para promover la cultura de brunch en Panamá y nos comparte hoy de sus inicios, ideas alrededor de la gastronomía en Panamá y conver...
25. Manuel Mendoza y su propuesta con sabor a Barranquilla
Luego de hora y 20 minutos aterrizo en Barranquilla, Colombia por segunda vez este año. Barranquilla es una ciudad que desde estaba en la universidad entró a mi lista de destinos por visitar ya que una amiga barranquillera me llenó de ilusión p...
24. Maité Castrellón: periodismo gastronómico y su pasión por la gastronomía
Maité Castrellón es diseñadora gráfica de profesión y creó productos de contenido emblemáticos de la gastronomía panameña como el suplemento de diario La Prensa: "A la Mesa". Ganadora en 2 ocasiones del Premio de periodismo gastronómico "Ana Al...
23. Turismo, trabajo y las plataformas de economía colaborativa
En este episodio especial, el abogado Rubén Castillo nos conversa desde la perspectiva legal de las plataformas de economía colaborativa en Panamá, su regulación, derecho laboral y a la vez conversamos su papel en el turismo del paísHace...
22. Nelvin González, sommelier y bartender panameño nos habla de la coctelería en Panamá
Nelvin González es un bartender y sommelier panameño con 14 años de experiencia en la industria y hoy nos comparte sus inicios en la industria, conversamos de licores y prácticas en la industria y el día a día de un sommelier. Síguelo como @elb...
21. Rachel Pol y sus grandes proyectos gastronómicos
En este episodio nos acompaña Rachel Pol, a quien yo conocí por su programa “Soy Rachel, Soy foodie”. Rachel es chef, chef pastelera, madre, esposa, empresaria, chocolatier, autora y después de esta entrevista me enteré que es poeta también. Es...
Gabriela Chamorro: comida centroamericana que brilla en el Medio Oriente
Gabriela Chamorro es una chef nicaragüense radicada en Dubai quien decidió emprender con un restaurante que presenta la gastronomía centroamericana. Después de 45 horas de viaje, llega a Panamá para un viaje culinario en busca de ideas e inspir...
19. Hablemos de hospitalidad con Ximena de Obaldía
Ximena de Obaldía es Consultora en Hospitalidad y Restauración en XDO Consulting (@xdoconsulting) Egresada de Dedman School of Hospitality en Florida State University. Trabajó para dos grandes cadenas de restaurantes casuales en Estado...
Isaac Villaverde y el movimiento cultural afrodescendiente La Tapa del Coco
Isaac Villaverde es chef y empresario panameño con más de 10 años de experiencia, es el fundador del movimiento cultural afrodescendiente La Tapa del Coco. Desde el 2013 ha desarrollado y compartido la misión de rescatar y preservar la herencia...
Jorge Chanis: Gastrónomo panameño revolucionando la industria
JORGE CHANISGastrónomo panameño, creador de plataformas para la innovación social. Con 15 años de experiencia en la industria potenciando la gastronomía local y regional. Jorge es el creador de:El buen diente, plataforma de...
Evento: Salazón, el festival de Hot Dogs que llega a Panamá
¿Un festival de Hot dogs en Panamá? ¡SÍ A TODO!Salazón 2026 es el primer festival de Hot dogs de la región y llega a Panamá este sábado 21 de febrero en La Tapa del Coco. El evento gastronómico que nació en ...
Casa Eterna: tu casa en Medellín
Durante nuestra visita a Medellín, Colombia visitamos Casa Eterna, un restaurante que busca conectarte con las raíces colombianas a través de una experiencia culinaria excepcional bajo el liderazgo en la cocina de la Chef Ejecutiva de María Ant...
Cervezas artesanales: Micro Brew Fest Panamá
En este episodio les presentamos más sobre este evento: Micro Brew Fest Panamá. Este festival nace en el 2013 y este año en su duodécima edición, Ricardo Fernández, socio fundador del festival nos comparte más sobre cómo surge esta idea, noveda...